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Tartiflette
Recette de la traditionnelle tartiflette
Découvrez la recette de la véritable et traditionnelle tartiflette. Elaborée avec du reblochon, des lardons fumés, des oignons et des pommes de terre, la tartiflette est un plat convivial et gourmand par excellence.
- Pour 6 à 8 portions de tartiflette
-
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h 05 min
Total : 1 h 35 min - Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
- 2,5 kg de pomme de terre
- 400 g de lardons
- 400 g d’oignon
- 2 reblochon de 450 g
- 1 verre de vin blanc
- Sel, poivre
Préparation
- Lavez et faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans une casserole d’eau salée
- Emincez les oignons et faites-les revenir à la poêle dans un filet d’huile
- Ajoutez les lardons et les faire revenir quelques minutes
- Versez le vin blanc pour déglacer la poêle et faites réduire durant 2 à 3 minutes
- Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et mélangez-les aux lardons et aux oignons ; rectifiez l’assaisonnement si nécessaire
- Préchauffez le four à 220°C
- Grattez la croûte des reblochons et coupez-les en 2 dans le sens de l’épaisseur
- Frottez une gousse d’ail dans le fond et les bords d’un plat à gratin et disposez la moitié des pommes de terre aux lardons et oignons
- Disposez 2 moitiés de reblochon sur la couche de pomme de terre
- Recouvrez avec le restant de pommes de terre aux lardons et oignons et terminez en recouvrant avec les 2 dernières moitiés de reblochon, croûte disposée vers les pommes de terre
- Enfournez la tartiflette à 220°C durant 20 minutes
Suggestions & astuces
Accompagnez la tartiflette d’une salade verte.
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