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Kouglof à la banane et noix de pécan
Préparation
Ingrédients (pour un moule à kouglof d’une capacité de 2 litres) :
- 150 g de beurre tempéré
- 140 g de cassonade
- 2 oeufs
- 1 cuil. à café de vanille liquide
- 125 g de farine blanche
- 125 g de farine de blé complet
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de poudre de gingembre
- 1 pincée de poudre de muscade
- 1 petite pincée de sel
- 3 bananes bien mûres
- 75 g de noix de pécan, grossièrement concassées
Préparation :
- Battez le beurre, le sucre, les oeufs et la vanille en mousse
- Ajoutez les épices, puis les bananes écrasées
- Incorporez les farines tamisées avec la levure et le sel, puis les noix
- Versez la pâte dans le moule à kouglof beurré et fariné
- Faites cuire votre kouglof banane et noix de pécan, à 175° C, pendant environ 1 heure : une lame plantée dans le gâteau doit ressortir propre
- Laissez tièdir 10 min, puis démoulez votre kouglof sur une grille
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