Vous êtes ici :
Kougelhopf au chocolat
Préparation
Ingrédients :
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 4 oeufs
- 25 g de farine
- 25 g de fécule
- 75 g d’amandes en poudre
- 125 g de chocolat noir (à 55%-65% de cacao), fondu
- 125 g de confiture de framboise pour fourrer
- 100 g de chocolat noir râpé, 80 g de crème liquide et 8 amandes émondées et grillées pour la finition
Préparation :
- Fouettez le beurre avec 75 g de sucre
- Ajoutez le chocolat fondu, les 4 jaunes d’oeufs un par un, la farine et les amandes
- Montez les 4 blancs en neige avec 50 g de sucre, puis ajoutez la fécule
- Incorporez délicatement ces blancs en neige dans la pâte au chocolat
- Versez votre pâte dans un moule à kougelhopf beurré et fariné
- Faites cuire votre kougelhopf au chocolat à 190° C pendant 30 à 45 min, selon la taille de votre moule : sortez votre gâteau du four dès qu’une lame ressort propre de votre gâteau
- Démoulez et laissez refroidir
- Coupez, ensuite, votre gâteau en 3 horizontalement ; étalez de la confiture entre chaque disque et reconstituez votre kougelhopf
- Faites bouillir la crème, versez-la sur le chocolat râpé et mélangez
- Glacez votre kougelhopf, puis décorez le dessus du gâteau avec les amandes émondées à la manière d’un kougelhopf classique
Suggestion de recettes de gâteau
Fondant au citron
-
Pour 6 personnes
Ingrédients :
200 g de beurre mou (à température ambiante) + 20 gr pour le moule200 g de sucre200 g de (...)
Gâteau aux noisettes
-
Ingrédients :
200 g de votre chocolat au lait préféré, râpé avec un couteau économe200 g de noisettes en poudre200 g de (...)
Tranches aux noix
Préparez la pâte : tamisez la farine avec la levure et formez une fontaine Ajoutez les sucres, la crème, le jaune (...)
Gâteau simple au chocolat
- Réalisation : 1 h - Difficulté : 1
Gâteau au chocolat délicieux et ultra facile.
Gâteau aux pommes
Réalisation : 1 h 05 min - Difficulté : 1
Battez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez les oeufs (un par un), la vanille et le zeste de citron Incorporez la (...)
Christmas coffee cake
-
Ingrédients (à température ambiante) :
200 g de sucre 240 g de beurre 2 oeufs 12 à 15 cl de yaourt nature 300 g de farine 1 (...)
Gâteau à la citrouille
- Réalisation : 2 h 20 min - Difficulté : 2
Un gâteau à la citrouille à déguster pour la fête d’Halloween.
Couronne au potiron
Réalisation : 1 h 25 min - Difficulté : 1
Préchauffez le four à 180 ° C Mélangez ensemble la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, le sel et la cannelle (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Kougelhopf au chocolat”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Kougelhopf au chocolat pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Kougelhopf au chocolat est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Kougelhopf au chocolat”