Kougelhopf au chocolat recette kougelhopf au chocolat

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Kougelhopf au chocolat

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Préparation

Ingrédients :

125 g de beurre
125 g de sucre
4 oeufs
25 g de farine
25 g de fécule
75 g d’amandes en poudre
125 g de chocolat noir (à 55%-65% de cacao), fondu
125 g de confiture de framboise pour fourrer
100 g de chocolat noir râpé, 80 g de crème liquide et 8 amandes émondées et grillées pour la finition

Préparation :

Fouettez le beurre avec 75 g de sucre
Ajoutez le chocolat fondu, les 4 jaunes d’oeufs un par un, la farine et les amandes
Montez les 4 blancs en neige avec 50 g de sucre, puis ajoutez la fécule
Incorporez délicatement ces blancs en neige dans la pâte au chocolat
Versez votre pâte dans un moule à kougelhopf beurré et fariné
Faites cuire votre kougelhopf au chocolat à 190° C pendant 30 à 45 min, selon la taille de votre moule : sortez votre gâteau du four dès qu’une lame ressort propre de votre gâteau
Démoulez et laissez refroidir
Coupez, ensuite, votre gâteau en 3 horizontalement ; étalez de la confiture entre chaque disque et reconstituez votre kougelhopf
Faites bouillir la crème, versez-la sur le chocolat râpé et mélangez
Glacez votre kougelhopf, puis décorez le dessus du gâteau avec les amandes émondées à la manière d’un kougelhopf classique

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Commentaires pour la recette “Kougelhopf au chocolat”

1. Kougelhopf au chocolat posté le 22 novembre 2009 Recette 5 étoiles

il sont tro bon

2. Kougelhopf au chocolat posté le 20 février 2009 par loulou Recette 5 étoiles

les Kougelhopf sont tro bon

3. Kougelhopf au chocolat posté le 21 juin 2008 par ptite gourmande Recette 5 étoiles

hmmmm..... comme ce gateau est bon a recomencer

4. Kougelhopf au chocolat posté le 20 mai 2008 par heithem Recette 5 étoiles

la recette est exellente mai le demoulage est dificile je ne l’ai pas reussi

5. > Kougelhopf au chocolat posté le 10 octobre 2005 par cookie Recette 5 étoiles

Quelle recette délicieuse...Mais quel dommage que ne soit jamais précisé le nombre de personnes correspondant aux ingrédients indiqués.

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