Le mot de profiterole était d’abord utilisé, au XVIème et XVIIème siècle, pour désigner une pâte qui "profite", c’est-à-dire qui enfle en cuisant.
Les profiteroles étaient d’abord des garnitures salées de potages, (...)
Le beurre salé donne beaucoup de finesse à cette glace au caramel.
La glace au caramel au beurre salé est excellente avec les tartes au pommes, ou simplement en accompagnement d’une (...)
Cette glace vanille se marie très bien avec les tartes aux fruits rouges, le strudel aux pommes, les crumbles, les desserts au chocolat, ainsi qu’avec tous les sorbets aux fruits.
Le banana split tient certainement ses origines des Etats Unis, où il est devenu une friandise à part entière : les Américains consomment, volontiers, à toute heure du jour, des bananas split de taille impressionnante.
La classique sauce (...)