glace

Une recette de glace à la fraise onctueuse et parfumée !

Le beurre salé donne beaucoup de finesse à cette glace au caramel. La glace au caramel au beurre salé est excellente avec les tartes au pommes, ou simplement en accompagnement d’une (...)

Le vacherin est un dessert glacé synonyme de fête. Au multiples parfums et saveurs, il marie l’onctuosité de la glace avec le croustillant de la merringue, le tout enveloppé dans une chantilly (...)

Le mot de profiterole était d’abord utilisé, au XVIème et XVIIème siècle, pour désigner une pâte qui "profite", c’est-à-dire qui enfle en cuisant. Les profiteroles étaient d’abord des garnitures salées de potages, (...)