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Banana split
Le banana split tient certainement ses origines des Etats Unis, où il est devenu une friandise à part entière : les Américains consomment, volontiers, à toute heure du jour, des bananas split de taille impressionnante.
La classique sauce au chocolat servie avec le banana split peut être remplacée par un coulis de fruits rouges (fraises, framboises), les amandes par des noisettes concasséees et vous pouvez ajouter des cerises confites pour donner encore plus de couleur à votre coupe glacée.
La classique sauce au chocolat servie avec le banana split peut être remplacée par un coulis de fruits rouges (fraises, framboises), les amandes par des noisettes concasséees et vous pouvez ajouter des cerises confites pour donner encore plus de couleur à votre coupe glacée.
Ingrédients
- 4 bananes
- 4 boules de glace à la vanille
- 4 boules de glace au chocolat
- 4 boules de glace à la fraise
- 125 g de chocolat noir, râpé
- 150 g de lait
- 125 g de crème fleurette
- 1 cuil. à soupe de sucre glace
- 4 petites meringues
- 75 g d’amandes effilées, grillées
Préparation
- Commencez par préparer la sauce au chocolat : portez le lait à ébullition, ajoutez le chocolat râpé et laissez-le fondre hors du feu en remuant avec une cuillère en bois
- Maintenez cette sauce tiède au bain-marie
- Fouettez la crème fleurette en Chantilly avec le sucre glace
- Réalisation du banana split : dans chacun de vos raviers (coupelles allongées), posez 1 banane épluchée et coupée en deux dans la longueur, de manière à ce qu’elle soit entrouverte
- Intercalez une boule de glace de chaque parfum, ainsi qu’une petite meringue entre les 2 demies bananes entrouvertes
- Versez un peu de sauce au chocolat tiède sur chaque banane, décorez le dessus de grandes rosaces de Chantilly (à l’aide d’une poche à douille cannelée) et saupoudrez d’amandes effilées et grillées
- Versez le restant de votre sauce au chocolat dans une saucière, et servez les bananas split sans attendre !
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