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Glace au miel

 Glace raffinée au doux parfum de miel.
Glace au miel
  • Pour 1 l de glace environ
  • Préparation : 40 min 
    Repos : 2 h 
    Total : 2 h 40 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    1 commentaire
Ingrédients
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 40 cl de lait
  • 60 g de miel
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
Préparation
 Préparation :
  1. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  2. Pendant ce temps porter le lait à ébullition
  3. Versez le lait sur le mélange jaunes d’oeufs et sucre et mélangez
  4. Placer ce mélange dans la casserole sur feu doux sans faire bouillir et mélangez à la cuillère en bois afin de le faire épaissir et obtenir la consistance d’une crème anglaise : la crème doit napper le dos de la cuillère
  5. Ajoutez le miel
  6. Laisser refroidir la préparation au miel à température ambiante
  7. Incorporez à l’aide d’un fouet la crème épaisse
  8. Disposez le mélange à glace au miel dans une sorbetière ou une turbine à glace

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Commentaires pour la recette “Glace au miel”

1. Glace au miel posté le par Tetelle Recette 5 étoiles
Très bonne recette ! Avec un bon goût de miel ! Bien souvent j’ai été déçue par des glaces où l’on ne sent presque pas le miel, alors que là, je suis scotchée ! Très réussie, savoureuse, riche en goût ! J’en referai !

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