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Gâteau à la citrouille

 Un gâteau à la citrouille à déguster pour la fête d’Halloween.
Gâteau à la citrouille
  • Pour 1 gâteau à la citrouille de 24 cm de diamètre
  • Préparation : 40 min 
    Repos : 1 h 
    Cuisson : 40 min 
    Total : 2 h 20 min 
  • Difficulté : 2 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    47 commentaires
Ingrédients
  • 800 g de potiron ou citrouille
  • 100 g de farine de maïs
  • 50 g de farine
  • 4 oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 120 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuil. à soupe de rhum
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sel
Préparation
  1. Epluchez le potiron pour éliminer l’écorce, les filaments et les pépins et coupez-le en dés
  2. Mettez le potiron dans une casserole avec 50 g de beurre et faites-le cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau
  3. Dans un saladier, écrasez le potiron égouté avec une fourchette puis ajoutez les oeufs, le sucre, le rhum et le sel
  4. Mélangez la préparation à la citrouille en incorporant les farines tamisées avec la levure puis ajoutez la crème et laissez reposer 1h à température ambiante
  5. Versez la préparation au potiron dans un moule à manqué beurré et fariné et faites cuire le gâteau à la citrouille à four chaud (210 °C) pendant 40 minutes
  6. Laissez tiedir le gâteau à la citrouille avant de le démouler
  7. Laissez-le refroidir avant de servir la gâteau à la citrouille accompagné d’une crème anglaise ou d’un coulis de fruits rouges

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Commentaires pour la recette “Gâteau à la citrouille”

1. excellent ! posté le par halinta Recette 5 étoiles
J’ai essayé d’autres recettes et c’est celle que je préfère, mes invités aussi l’apprécient. Par contre j’ai rajouté un zeste de citron, cette petite saveur finit bien recette que j’ai fait avec une citrouille. On m’en redemande !
2. Gâteau à la citrouille posté le par jasmine Recette 5 étoiles
très bon gateau c’est mon gateau le plus reussi pour halloween
3. Gâteau à la citrouille posté le par LiLy Recette 3 étoiles
J’ai fait une soupe à la citrouille et comme il me restait pas mal de citrouille, j’ai cherché une recette de gâteau. J’ai réalisé celle-ci hier soir. Ce matin, je le goûte et je dois avouer que je décue de la consistance, je m’attendais à un gâteau moêlleux, il s’est avéré être une sorte de flan... C’est assez compact et pas trop facile à digérer. Le goût n’est pourtant pas trop mal (arôme de rhum) mais la consistance est vraiment décevante.
4. Gâteau à la citrouille posté le par Anna Recette 5 étoiles
Un vrai délice:j’ai régalé toute ma famille...aujourd’hui j’ai monté les blancs en neige.
5. Gâteau à la citrouille posté le par stéph Recette 5 étoiles
Juste un petit coucou pour vous dire que cette recette est une réusssite !! Je viens de réaliser ce gateau et c’est un régal ! Bon appétit aux prochains gastronome à la recherche d’un gateau à la citrouille, je vous la recommande !!
6. Gâteau à la citrouille posté le Recette 5 étoiles
je tiens cette recette de ma fille alicia qui à 9 ans et elle est au cm1. Nous allons de ce pas la réalisée et je reviens pour vous dire le verdict à +++. D’ après ma fille ,il est excellent
7. Gâteau à la citrouille posté le par Natach Recette 5 étoiles
Je l’ai faite ce jour ! Tout simplement délicieux !!! J’adore le citrouille et la version sucrée très bon !!! Je ne comprends pas ceux qui trouve ça mauvais, a mon avis ils ont raté leur coup donc remette ça sur de la recette, cependant très simple !!! Booouuuu !!! ; - )
8. Gâteau à la citrouille posté le par marylaure Recette 5 étoiles
bon quand je vais l’essayer je vais voir si il est bon encore merci de faire cette recette
9. Gâteau à la citrouille posté le par eve Recette 4 étoiles
c pa bon je trouve sa degueus mai nn je plaissante c etais un fesstin franchement c etais super et les autre ki dise que c degeux ba il son pas de gout franchement je vous aplodit aller a + bonne chance pour le prochain gateau
10. Gâteau à la citrouille posté le par Sonia Recette 5 étoiles

Facile de le réaliser je l’ai fait

Mais le gout nétais pas terrible

11. Gâteau à la citrouille posté le par lotita Recette 2 étoiles
il é dégelasse !!
12. Gâteau à la citrouille posté le par centre Recette 5 étoiles
cette recette est exelente
13. Gâteau à la citrouille posté le par Lolitaa Recette 2 étoiles
la gateau est pas bonne
14. Gâteau à la citrouille posté le par patatas Recette 5 étoiles
C’est excellent , bravo !
15. Gâteau à la citrouille posté le par mlle konteh Recette 5 étoiles
c toujour mlle konteh vaut gateau sont délicieu et aurevoir
16. Gâteau à la citrouille posté le par mlle konteh Recette 5 étoiles
je les jamai gouter mais je sai k’il sera bon parce ke kan j’ai vu les commentaire tout le monde aimer est il y en a ki on fait ca a leur anniversaire il dise ke sait très très bon est moi kan j’ai vu le gateau a l’ordi je voulai en manger un est notre maitresse nou a dela demander la recette pour en faire un et merci a celui ki a inventer ce gateau il est très bon pour les gens et merci pour tes délicieux gateau et ma petite soeur en a deja gouter un a l’école est pui je lui et demander ci c’était bon et elle ma dit oui et je lui et dit t’est sur elle a dit oui est a bientot
17. Gâteau à la citrouille posté le par jad2 Recette 4 étoiles
en fait je déteste la citrouille mé la c t tro bon un peu dur a digéré mé sinon le démoulage est superfacile merci pour la recette
18. Gâteau à la citrouille posté le par la maman Arlette45 Recette 5 étoiles
Très bon. excellent avec de la cannelle et de la fleur d’oranger. Agréablement surpris par la recette.
19. > Gâteau à la citrouille posté le par hello-c-chayma Recette 5 étoiles
bon le gateau est trop délicieux
20. > Gâteau à la citrouille posté le par sabine Recette 5 étoiles
très bon gateau, il me fait penser au gateau patate.
21. > Gâteau à la citrouille posté le par sramassa Recette 5 étoiles
j’ai réalisé cette recette avec la semoule de maïs à défaut de farine de maïs (100g de farine blanche et 50g de semoule). Je n’ai pas eu de difficulté pour démouler. Par contre, je rajouterai un peu plus de sucre la prochaine fois. Sinon, très bon.
22. > Gâteau à la citrouille posté le par Annie Recette 5 étoiles
Je n’ai rien changé à la recette ; elle est excellente. Je l’ai fait à 2 reprises et mes invités l’ont apprécié à l’unanimité.
23. > Gâteau à la citrouille posté le par romin Recette 5 étoiles
trés bon le gateau fasil a demouler les enfants ont adorés félisitation..............
24. > Gâteau à la citrouille posté le par MAG Recette 4 étoiles
Ce gâteau est simple à réaliser mais il s’apparante plus à un flan ou far plutôt qu’à un gâteau !...
25. > Gâteau à la citrouille posté le par Isabelle du 79 Recette 5 étoiles
très bon ce gateau ! par contre pour cuire le potiron dans la casserole moi j’ai mis de l’eau au pif car sans eau sa crame ; et j’ai mixé le potiron pour qu’il soit bien lisse. avec du chocolat et de la crème Anglaise, les enfants ont adoré sans savoir que c’était du potiron
26. > Gâteau à la citrouille posté le par sandrinedu27 Recette 5 étoiles
delicieux avec un coulis de fruits rouge
27. > Gâteau à la citrouille posté le par adecalie Recette 4 étoiles
ce gateau n’est pas mauvais du tout mais j’ai moi aussi trouvé que la consistance faisait plus far ou flan que gateau sec et moelleux ! en tout cas je suis sûre qu’en cherchant à modifier un peu cela doit etre encore meilleur !
28. > Gâteau à la citrouille posté le par Maïly Recette 3 étoiles
recette facile a réaliser mais le résultat n’était celui que j’attendais. Il faisait plutôt flan que gâteau moelleux. Dômmage !!!
29. > Gâteau à la citrouille posté le par jean-luc Recette 5 étoiles
j’ai essayer la recette de gateau de citrouille c’est tres bon parfait merci
30. > Gâteau à la citrouille posté le Recette 5 étoiles
àla place de la citrouille j’ai mis des gourgettes essayez c’est excellent et pas du tout le goût de la gourgette
31. > Gâteau à la citrouille posté le par calou Recette 3 étoiles
j’ai essayé cette recette...le gâteau est en fait devenu un genre de far à la citrouille, si vous voyez ce que je veux dire !!! Du coup un peu lourd à digérer, mème si pas mauvais goût !!
32. > Gâteau à la citrouille posté le par Fati59 Recette 4 étoiles
Ca change, c’est une autre facon de manger le potiron, mais sans plus....Les enfants n’ont pas aimé du tout...dommage...Merci pour la recette
33. > Gâteau à la citrouille posté le par flavia Recette 3 étoiles
très bon mais bon le sucre ca va pas
34. > Gâteau à la citrouille posté le par jacques Recette 5 étoiles
il y a plusieurs annees que je suis a la recherche de cette recette, car ma grand mere nous la faise et nous la trouvions tres bonne.elle etait originaire de lavaur 81.
35. > Gâteau à la citrouille posté le par moi Recette 5 étoiles
tres bon
36. > Gâteau à la citrouille posté le Recette 5 étoiles
trop cool ce gateau trop trop bon
37. > Gâteau à la citrouille posté le par julie Recette 5 étoiles
salut a tous franchement jadore le gateau a mla citouille aujourd’hui j’imprime le recetgte pour le faire deguster lors de laniversaire a mon n papa avec un peu de champagne sa doi bien se consomer
38. pomme d’amour posté le par carme Recette 5 étoiles
jadore sa
39. > Gâteau à la citrouille posté le Recette 3 étoiles
ET BIEN J AI CONNU MIEUX LES ENFANTS ONT AIMES MAIS PAS MOI
40. > Gâteau à la citrouille posté le par heloban Recette 5 étoiles
facile à faire moi j’ai rajouter un peu de cannelle excellent aussi
41. > Gâteau à la citrouille posté le par fronzyne Recette 5 étoiles

excellent mais pour le sucre, j’ai remplacer le rhum par du sirop de mais et quelques goutte d’essence de vanille. Au lieu de la crème liquide, j’ai mis du lait condensé sucré eagle bran.

#1

42. > Gâteau à la citrouille posté le Recette 4 étoiles
bon gateau mais pourrait etre améliorée pour les amateurs de sucrés !!!!
43. > Gâteau à la citrouille posté le par Gabriel Dubler Recette 5 étoiles
Mon voisin m’ayant apporte un quart de citrouille... me voila a surfer et j’ai essaye. Je ne suis pas cuisinier du tout mais dois dire que ca a bien marche et le gateau s’est bien decolle des plats en plastic bleus. J’ai commence la cuisson au micro-onde. N’ayant ni coulis ne creme anglaise, nous avons deguste ce souper avec confiture, Nutella et miel. Les enfants (8 a 13 ans) ont bien sur fait le cirque, mais s’ils n’avaient pas su que c’etait une citrouille, ils auraient surement encore mieux aime... C’est psychologique. Gabriel, Brisbane, Australie
44. > Gâteau à la citrouille posté le par UNE MAMAN Recette 5 étoiles
Je viens de faire ce gateau , il est vraiment délicieux ,petits et grands l’ont appréciés, démoulage parfait , encore BRAVO
45. > Gâteau à la citrouille posté le par Myriam Recette 5 étoiles
Je viens de faire ce gâteau que j’ai trouvé au contraire très facile à démouler... et toujours excellent. Bravo !
46. > Gâteau à la citrouille posté le par Dominique Recette 5 étoiles
j’ai réalisé ce gâteau qui est très bon, mais par contre impossible à démouler ! sans le casser...
47. > Gâteau à la citrouille posté le par une grand-mére Recette 5 étoiles
j’ai trouvé ce gateau excellent

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