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Cookies craquelés au chocolat
Ces cookies au chocolat ont vraiment une très belle allure avec leur surface blanche craquelée et ces cookies n’en sont pas moins délicieux.
- Pour 30 cookies
-
Préparation : 30 min
Repos : 3 h
Cuisson : 20 min
Total : 3 h 50 min - Difficulté : 1 / 3
-
(5 étoiles)
5 commentaires
Ingrédients
- 60 g de beurre tempéré
- 110 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 30 g de chocolat noir
- 30 ml de lait
- 170 g de farine
- 1 cuil. à soupe de cacao en poudre
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1/4 cuil. à café d’un mélange de 4 épices (facultatif)
- 50 g de noix hachés
- Du sucre glace
Préparation
Préparation- Faites fondre le chocolat noir
- Pendant ce temps, fouettez le beurre tempéré, le sucre roux et le sucre vanillé en mousse pendant 10 min au robot ménager (ou à la main)
- Ajoutez l’oeuf et fouettez à nouveau 1 min pour homogénéiser la pâte
- Ajoutez le chocolat fondu et fouettez
- Ajoutez le lait puis fouettez à nouveau
- Incorporez à la spatule et un plusieurs fois la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et les épices
- Ajoutez à la pâte à cookie les noix hachées
- Placez la pâte à cookies au chocolat au réfrigérateur durant 3h
- A l’aide d’une cuil. à café prélevez des portions de pâte à cookies, roulez-les en boule et aplatissez-les en galette de 1 cm d’épaisseur
- Roulez les cookies au chocolat dans le sucre glace pour les en recouvrir généreusement et disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfournez les cookies au chocolat à 180°C durant 20 à 25 min
- Laissez reposer les cookies craquelés au chocolat 5 min avant de les placer sur une grille
Conseils & astuces
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Commentaires pour la recette “Cookies craquelés au chocolat”
C’est très bon, mais... PATIENTER 24 heures ?
Faut pas être fou ...
Mais, toutes mes félicitations.