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Cookies craquelés au chocolat

Cookies craquelés au chocolat

Ces cookies au chocolat ont vraiment une très belle allure avec leur surface blanche craquelée et ces cookies n’en sont pas moins délicieux.
Cookies craquelés au chocolat
  • Pour 30 cookies
  • Préparation : 30 min 
    Repos : 3 h 
    Cuisson : 20 min 
    Total : 3 h 50 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    5 commentaires
Ingrédients
  • 60 g de beurre tempéré
  • 110 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 30 g de chocolat noir
  • 30 ml de lait
  • 170 g de farine
  • 1 cuil. à soupe de cacao en poudre
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1/4 cuil. à café d’un mélange de 4 épices (facultatif)
  • 50 g de noix hachés
  • Du sucre glace
Préparation
Préparation
  1. Faites fondre le chocolat noir
  2. Pendant ce temps, fouettez le beurre tempéré, le sucre roux et le sucre vanillé en mousse pendant 10 min au robot ménager (ou à la main)
  3. Ajoutez l’oeuf et fouettez à nouveau 1 min pour homogénéiser la pâte
  4. Ajoutez le chocolat fondu et fouettez
  5. Ajoutez le lait puis fouettez à nouveau
  6. Incorporez à la spatule et un plusieurs fois la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et les épices
  7. Ajoutez à la pâte à cookie les noix hachées
  8. Placez la pâte à cookies au chocolat au réfrigérateur durant 3h
  9. A l’aide d’une cuil. à café prélevez des portions de pâte à cookies, roulez-les en boule et aplatissez-les en galette de 1 cm d’épaisseur
  10. Roulez les cookies au chocolat dans le sucre glace pour les en recouvrir généreusement et disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson
  11. Enfournez les cookies au chocolat à 180°C durant 20 à 25 min
  12. Laissez reposer les cookies craquelés au chocolat 5 min avant de les placer sur une grille
Suggestions & astuces
24h heures conservés dans une boite métallique et ces cookies craquelés au chocolat sont encore meilleurs ! Saurez-vous patienter ?

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Commentaires pour la recette “Cookies craquelés au chocolat”

1. Cookies craquelés au chocolat posté le par kilian Recette 5 étoiles
ca met un peut de temps mais quand on a fini la préparation on est bieb content
2. Cookies craquelés au chocolat posté le par karolyna Recette 5 étoiles
j ecris de Pérou, dis moi...je peux utiliser le chocolat coverture remplacant le chocolat noir ? ou ce sont le meme. merci pour la reponse
3. Cookies craquelés au chocolat posté le par Coucoucookie Recette 5 étoiles

C’est très bon, mais... PATIENTER 24 heures ?

Faut pas être fou ...

Mais, toutes mes félicitations.

4. Cookies craquelés au chocolat posté le par celine Recette 5 étoiles
c est tres bon huuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmmmm
5. Cookies craquelés au chocolat posté le par marina Recette 5 étoiles
non je ne patienterer pas

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