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Cookies à la farine de châtaigne et pépites de chocolat

Cookies à la farine de châtaigne et pépites de chocolat

Cookies au parfum de châtaigne agrémentés de pépites de chocolat

Cookies à la farine de châtaigne et pépites de chocolat
  • Pour 20 à 25 cookies à la châtaigne
  • Préparation : 20 min 
    Repos : 30 min 
    Cuisson : 14 min 
    Total : 1 h 04 min 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
  • 160 g de farine châtaigne
  • 80 g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 85 g de beurre demi-sel (ou à défaut du beurre classique avec 1 pincée de sel) à température ambiante
  • 1 cuil. à café de bicarbonate de sodium (ou 1/2 paquet de levure chimique)
  • 30 g de pépites de chocolat
Préparation
  1. Fouettez au robot le beurre avec l’oeuf et le sucre durant 5 min jusqu’à ce que le mélange soit homogène
  2. Incorporez la farine de châtaigne avec le bicarbonate de sodium
  3. Faites reposer la pâte à cookies au réfrigérateur durant 30 min
  4. Préchauffez le four à 180°C
  5. A l’aide d’une cuil. à café, prélevez des petits tas de pâte à cookies, formez des boules, aplatissez-les et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de silicone et de papier sulfurisé
  6. Placez sur le dessus des cookies, des pépites au chocolat et enfoncez-les légèrement dans la pâte
  7. Enfournez les cookies à la châtaigne à 180°C durant 14 min

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