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Gâteau aux pommes

  • Pour 1 gâteau aux pommes de 28 cm de diamètre
  • Préparation : 30 min 
    Cuisson : 35 min 
    Total : 1 h 05 min 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
  • 135 g de beurre
  • 135 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 cuil. à café de vanille liquide
  • 2 cuil. à café de zeste de citron râpé
  • 200 g de farine
  • 2 cuil.à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuil. à soupe de lait
Préparation
  1. Battez le beurre et le sucre en mousse
  2. Ajoutez les oeufs (un par un), la vanille et le zeste de citron
  3. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel, en alternant avec le lait
  4. Versez la pâte dans un moule à gâteau rond beurré et fariné : le moule doit être suffisamment grand pour que la pâte n’ai qu’1/2 cm d’épaisseur
  5. Pelez, coupez les pommes en tranches et disposez-les, en rosace, sur la pâte à gâteau
  6. Faites cuire votre gâteau aux pommes, 30 à 35 min, à 180° C : une lame piquée au centre du gâteau devra ressortir sèche
  7. Laissez refroidir le gâteau aux pommes sur une grille, puis saupoudrez-le d’un léger voile de sucre glace avant de le servir
Suggestions & astuces
Variantes :

Vous pouvez ajoutez, à la pâte, une poignée de raisins sultanines gonflés dans de l’eau tiède puis égouttés
Vous pouvez également remplacer les pommes par des poires ou des cerises

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