Vous êtes ici :

Sauté de porc aux légumes

Sauté de porc aux légumes mijoté en cocotte pour une viande délicieusement tendre et savoureuse.
Sauté de porc aux légumes
  • Pour 4 à 5 personnes
  • Préparation : 20 min 
    Cuisson : 2 h 
    Total : 2 h 20 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • Ajouter un commentaire
Ingrédients
  • 1 kg de sauté de porc (viande de porc à mijoter)
  • 4 carottes
  • 1 poireau
  • 1/4 céleri
  • 3 navets
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • Quelques branches de persil
  • Sel, poivre
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • 1/2 l de vin blanc
  • Huile
  • 1 cui. à soupe de maïzena
Préparation
  1. Détaillez la viande de porc en morceaux de 5 cm de côté
  2. Préparez les légumes et les coupez en morceaux ; émincez l’oignon
  3. Faites revenir sur chaque face les morceaux de porc salez et poivrez dans une cocotte avec un fond d’huile et sur feu vif, puis réservez
  4. Dans la cocotte, faites revenir durant 5 min les légumes avec l’oignon et les gousses d’ail écrasées
  5. Ajoutez les morceaux de sauté de porc
  6. Saupoudrez le porc et les légumes avec la farine, mélangez et laissez cuire 2 min
  7. Salez et poivrez généreusement
  8. Mouillez le sauté de porc aux légumes avec le vin blanc jusqu’à mi hauteur de la viande puis ajoutez de l’eau pour immerger l’ensemble
  9. Ajoutez dans la cocotte le bouquet garni et la moitié du persil
  10. Ecumez en début de cuisson
  11. Laissez mijoter le sauté de porc et ses légumes à feu doux durant 2h ; goûtez à mi cuisson pour vérifier et rectifier l’assaisonnement si besoin
  12. En fin de cuisson, diluez la maïzena avec un peu de liquide et ajoutez-la à la cocotte pour lier le jus de cuisson
  13. Au moment de servir, parsemez le sauté de porc de quelques brins de persil
Suggestions & astuces
Dégustez la cocotte de sauté de porc et légumes accompagnée de riz blanc.
Vous pouvez varier les légumes du sauté de porc en fonction des légumes à disposition.

Suggestion de recettes de plat mijoté

Photo recette

Pot-au-feu

recette 0 étoileRéalisation : 3 h 30 min  - Difficulté : 1
Le pot-au-feu est un plat mijoté, traditionnel et convivial que l’on apprécie particulièrement en période (...)
Chou rouge aux pommes, lardons et marrons

Chou rouge aux pommes, lardons et marrons

recette 5 étoiles - Réalisation : 3 h  - Difficulté : 1
Un chou rouge sublimé avec des pommes, des lardons et des marrons.
Photo recette

Baeckeoffe

recette 0 étoileRéalisation : 1 j 3 h  - Difficulté : 1
Le baeckeoffe est un plat traditionnel d’Alsace et se traduit par "Potée boulangère". Le nom de Baeckeoffe (...)
Daube de boeuf au vin blanc

Daube de boeuf au vin blanc

recette 5 étoiles - Réalisation : 4 h  - Difficulté : 1
La daube de boeuf au vin blanc est une remarquable variante du célèbre boeuf bourguignon. Avec une sauce tout aussi ontueuse (...)
Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

recette 5 étoiles - Réalisation : 2 h 50 min  - Difficulté : 1
Le boeuf bourguignon est un plat délicieusement mijoté avec du vin rouge, un bourgogne de préférence, des carottes et des (...)
Salsifis au lait de coco et curry

Salsifis au lait de coco et curry

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 10 min  - Difficulté : 1
Une recette de salsifis qui ravira les grands comme les petits à qui il est généralement assez difficile de faire aimer ce (...)
Poularde badiane et réglisse

Poularde badiane et réglisse

recette 0 étoileRéalisation : 2 h 20 min  - Difficulté : 1
Les épices badiane et réglisse donnent à la sauce et à la poularde un délicieux parfum de fête. Pour cette recette il est (...)
Tartiflette

Tartiflette

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 35 min  - Difficulté : 1
Découvrez la recette de la véritable et traditionnelle tartiflette. Elaborée avec du reblochon, des lardons fumés, des (...)
> Voir toutes les recettes de plat mijoté

Ajouter un commentaire pour la recette “Sauté de porc aux légumes”

Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Sauté de porc aux légumes pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.

Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Sauté de porc aux légumes est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.