Vous êtes ici :
Sauté de porc aux légumes
Sauté de porc aux légumes mijoté en cocotte pour une viande délicieusement tendre et savoureuse.
- Pour 4 à 5 personnes
-
Préparation : 20 min
Cuisson : 2 h
Total : 2 h 20 min - Difficulté : 1 / 3
- Ajouter un commentaire
Ingrédients
Préparation
- Détaillez la viande de porc en morceaux de 5 cm de côté
- Préparez les légumes et les coupez en morceaux ; émincez l’oignon
- Faites revenir sur chaque face les morceaux de porc salez et poivrez dans une cocotte avec un fond d’huile et sur feu vif, puis réservez
- Dans la cocotte, faites revenir durant 5 min les légumes avec l’oignon et les gousses d’ail écrasées
- Ajoutez les morceaux de sauté de porc
- Saupoudrez le porc et les légumes avec la farine, mélangez et laissez cuire 2 min
- Salez et poivrez généreusement
- Mouillez le sauté de porc aux légumes avec le vin blanc jusqu’à mi hauteur de la viande puis ajoutez de l’eau pour immerger l’ensemble
- Ajoutez dans la cocotte le bouquet garni et la moitié du persil
- Ecumez en début de cuisson
- Laissez mijoter le sauté de porc et ses légumes à feu doux durant 2h ; goûtez à mi cuisson pour vérifier et rectifier l’assaisonnement si besoin
- En fin de cuisson, diluez la maïzena avec un peu de liquide et ajoutez-la à la cocotte pour lier le jus de cuisson
- Au moment de servir, parsemez le sauté de porc de quelques brins de persil
Suggestions & astuces
Dégustez la cocotte de sauté de porc et légumes accompagnée de riz blanc.Vous pouvez varier les légumes du sauté de porc en fonction des légumes à disposition.
Suggestion de recettes de plat mijoté
Pot-au-feu
Réalisation : 3 h 30 min - Difficulté : 1
Le pot-au-feu est un plat mijoté, traditionnel et convivial que l’on apprécie particulièrement en période (...)
Briam
Réalisation : 2 h 30 min - Difficulté : 1
Le briam est une spécialité grecque, s’apparentant à la ratatouille, avec des courgettes, aubergines, tomates, pommes (...)
Couscous boulettes merguez
Réalisation : 5 h - Difficulté : 2
Etapes pour manger le couscous à 13h
9h30 : Préparez les légumes Emincez les oignons Epluchez (...)
Poularde badiane et réglisse
Réalisation : 2 h 20 min - Difficulté : 1
Les épices badiane et réglisse donnent à la sauce et à la poularde un délicieux parfum de fête.
Pour cette recette il est (...)
Daube de boeuf au vin blanc
- Réalisation : 4 h - Difficulté : 1
La daube de boeuf au vin blanc est une remarquable variante du célèbre boeuf bourguignon.
Avec une sauce tout aussi ontueuse (...)
Boeuf bourguignon
- Réalisation : 2 h 50 min - Difficulté : 1
Le boeuf bourguignon est un plat délicieusement mijoté avec du vin rouge, un bourgogne de préférence, des carottes et des (...)
Carbonade de boeuf
Réalisation : 3 h 15 min - Difficulté : 1
La carbonade de boeuf est une variante du boeuf bourguignon avec de la bière brune et une cuisson au (...)
Salsifis au lait de coco et curry
Réalisation : 1 h 10 min - Difficulté : 1
Une recette de salsifis qui ravira les grands comme les petits à qui il est généralement assez difficile de faire aimer ce (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Sauté de porc aux légumes”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Sauté de porc aux légumes pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Sauté de porc aux légumes est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.