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Pâte à pizza ’’classique’’

Cette recette de pâte à pizza dite "classique" est une recette dont les proportions et le mode de préparation sont régulièrement indiqués dans les livres et les sites de recettes.
Par son temps de préparation et de repos relativement cours (pour une pâte à pizza), cette pâte permet de réaliser la pizza dans la journée mais n’aura toutefois pas la consistance, la texture et la saveur d’une "vrai" pâte à pizza, qui nécessite un temps de repos beaucoup plus long et également des étapes de préparation quelque peu différentes.

La pâte à pizza "comme chez le pizzaiolo"
Pour les plus courageux et les passionnés de pizza, je vous conseille alors de confectionner la recette de la pâte à pizza dite "comme chez le pizzaiolo".

La pâte à pizza minute (votre pizza sortie du four en seulement 1 heure)
Préparez une pâte à pizza et sortie du four en seulement une heure ? c’est possible avec la recette de la pâte à pizza minute : grâce à cette recette et les conseils de cuisson, on obtient une excellente pizza.
Pâte à pizza ''classique''
  • Pour 2 pizza
  • Préparation : 20 min 
    Repos : 4 h 
    Cuisson : 12 min 
    Total : 4 h 32 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 4 étoiles
    (4 étoiles)

    36 commentaires
Ingrédients
  • 500 g de farine blanche (T45 ou T55)
  • 15 g de levure
  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 6 g de sel
  • 270 ml d’eau à 30°C
Préparation
  1. Mettez la farine tamisée dans un récipient
  2. Y préparer un levain en mélangeant la levure délayée dans un peu d’eau tiède et avec un peu de farine afin d’obtenir un mélange homogène et encore liquide
  3. Faites reposer le levain 30 min dans un endroit tempéré afin de le faire doubler de volume
  4. Ajoutez-y petit à petit l’eau tiède en mélangeant avec le reste de farine et le sel
  5. Pétrissez la pâte afin qu’elle soit homogène et qu’elle se décolle des bords
  6. Incorporez en dernier l’huile d’olive à l’aide d’une spatule
  7. Faites reposer la pâte à pizza 2 à 3h dans un endroit tempéré
  8. Rabattez la pâte à pizza pour chasser l’air, puis divisez la pâte en 2
  9. Etalez la pâte à pizza et ajoutez-y votre garniture
  10. Faites cuire la pizza durant 12 à 15 min à environ 220 °C

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Commentaires pour la recette “Pâte à pizza ’’classique’’”

1. je répond a claude N°6 posté le par TERGUI Recette 1 étoile
le couscous est algérien la pizza aussi car nos mamons quant on était petit nous faisaient des pizza maison ... kesrra tomate conserve prendre 1/4 de galette étaler une cuillère de tomate et déguster C trés bon
2. Pâte à pizza posté le par elix Recette 5 étoiles
merci pour la recette ! elle était super bonne
3. Pâte à pizza posté le par la miss Recette 4 étoiles
Je sais pas trop faire la pâte à pizza donc je suis aller sur internet et j’ai essayer je vous le conseille c’est vraiment excellent. =)
4. Pâte à pizza posté le par jess Recette 4 étoiles
j’ai recherché plusieurs recettes et finalement j’ai tenté celle-ci ... en rajoutant du lait tiède dans la levure ! très bon ! une pate croustillante et moelleuse, très agréable !! merci pour la recette !
5. Pâte à pizza posté le Recette 4 étoiles
merci pour la recette, pate facile a travailler !
6. Pâte à pizza posté le par jojo Recette 5 étoiles
Bonjour ,et félicitation pour votre recette de pâte a pizza. C’est une version authentique,rien que du vrais contrairement à toute ces recettes bidons que l’on trouve sur le net .Pour mémoire la pizz et d’origine méditerranéenne...on retrouvent ces premières trace en espa..et non en ...
7. Pâte à pizza posté le par claude Recette 5 étoiles
he les algeriennes ! vous confondez couscous et pizza ! le couscous c’est algerien et la pizza c’est rital !!!
8. Pâte à pizza posté le par kenza algérie24 Recette 5 étoiles
la recette de dado est parfaite .... je l’est ésseillé j’ai eu 1 tré bon résultat merci dado
9. Pâte à pizza posté le par ledada Recette 4 étoiles
patte basic rechercher pate parfume pour innover boutique
10. Pâte à pizza posté le par turquoise139 Recette 5 étoiles
salut cette recette est tres bonne est tres facile merci beaucoup
11. Pâte à pizza posté le par fouzialger1 Recette 5 étoiles
500 g de farine+1/2 verre a thé d’huile dolive ou végital, 02 c a s de lait de poudre 03 c a c de levure +01 c a c de sucre qu’on ajoute dans un 1/2 verre d’eau tiède et laisser reposer 10 mn , .....melangés la farine , le lait en poudre et l’huile puis ajouter la levure et incorporer bien avec les mains puis en ajoute l’eau tiède environ 1 verre pendant 10 mn +le sel, et si la pate et un peut liquide ne pas rajouter la farine , on la tape sur la table jusqu’ elle devienne sèche et élastique , a laide de la paume de la main on la roule et on la devise en deux ,s’apoudrer de farine ,et la couvrir avec un torchon dans un endroit sec pendant 40 mn ,puis on l’étale et s’apoudre de farine recto verso et la faire trouer avec une fourchette pour la sauce ,vous etes libre
12. Pâte à pizza posté le par safia Recette 5 étoiles
elle est fantastique la recette de pizza merci
13. Pâte à pizza posté le par jean Marie Recette 5 étoiles
très bonne
14. Pâte à pizza posté le par lalionne Recette 5 étoiles
franchement dado ta pate elle est trop bonne bien joué
15. Pâte à pizza posté le par Alexie Recette 5 étoiles
Bonjour, Grace à votre pate ma pizza est une reussite. Je vous remerci. Alexie Rossato
16. Pâte à pizza posté le par houda Recette 5 étoiles
salut tout le monde. ma pate à pizza à moi j y met pas du beurre mé de l’huile d’olive de la levure boulangère la farine et un peu de sel é un peu de lait et je termine par de l’eau . et bien pétrir.( dé fois je parfume ma pate avec des herbes ( origan- tyhm- romarin...) ou avec une pincée de poivre...) exellente pate . fine et molle.
17. Pâte à pizza posté le Recette 4 étoiles
j’ai essayer la recette pour l’anniversaire de mon père et c’était trop bon
18. Pâte à pizza posté le par tete59280 Recette 5 étoiles
sa marche super je kiff cette recette !!!!
19. Pâte à pizza posté le par par anonyma Recette 5 étoiles
et moi je trouve ke la rcette est parfaite
20. Pâte à pizza posté le par rene Recette 4 étoiles
moi je la fais tous simplement 500 gr farine 30 cl d eau temperature humaine 40 gr levure 10 gr sel 5 gr sucre 2 cueilleres a soupes d huile d olive faites une pousse d une heure puis une de 30 mn et puis etalez et garnissez de votre gout et cuisez a 180 degres le temps que vous souhaitez et c est delicieux bisous
21. Pâte à pizza posté le par mammadou Recette 5 étoiles
pour une bonne pate il fo simplement 1kg de farine type65 10g de sel 10g de sucre 15g de levure 70gd d huile d olive au 30g de beurre mou et 40gd d huile 1 oeuf part kg et 1demi litre deau tiede et 75 80 cl de lait et la patte et tousimplement bonne
22. Pâte à pizza posté le par dalo Recette 5 étoiles
tres bonne votre recette, hummmmmmmm
23. Pâte à pizza posté le par sou Recette 2 étoiles
la recette de dado c la recette de la pate a pizza algerienne et c est la meilleure pate au monde, elle est excellente a chaque fois que je vais en algerie c est pizza midi et soir. EXCELLENTE LA PATE franchement essayez et vous l adopterez !!
24. Pâte à pizza posté le par rose Recette 2 étoiles
c degeulasse
25. Pâte à pizza posté le par hakim vive la pizza algerienne lol Recette 4 étoiles
nos les algeriene en prefere la pizza avec les oeufs et c’est ma melieur du monde 15 g-r de lait en podre pour un kg de farine et 1 oeuf pour un k_g de farine fait moi un signe apris la voire deguster bonne apetit je vos salut
26. Pâte à pizza posté le par Nikolas Sarkory Recette 5 étoiles
bon franchement c est moyenne mais si tu doit remplacer la farine blanche seulement par 3/4farine jaune et 1/4farine blanche comme sa sera trés bonne... félicitation
27. Pâte à pizza posté le par faiza Recette 5 étoiles
simple , facile a preparer.tres bonne recette
28. Pâte à pizza posté le par zaghba abdennab Recette 5 étoiles
voila me recette 1gk de farin typ 55 20g de sel et 15g de l levur et 70gd huile et d l eau 600g
29. Pâte à pizza posté le Recette 4 étoiles
oui elle est superbe huuuuummmmmmmmm
30. Pâte à pizza posté le par Fatiha Recette 5 étoiles
bravo votre pate est bonne
31. Pâte à pizza posté le par leila Recette 0 étoile
trés délicieuse.
32. > Pâte à pizza posté le par dado Recette 2 étoiles

alors voilà je suis désole mais elle n’est pas bonne cette pâte. Par contre j’en ai une qui n’est pas mal (bon deja la farine à utiliser pour bien reussir une pâte c’est la farine type 65)

Pâte à pizza (pour 3 plateaux)

5 verres de farine 2 cuilleres à soupe de levure de boulanger 1 verre de lait tiéde 1 verre d’eau tiéde 2 cuilleres à soupe de beurre ramoli 3 cuilleres d’huile végétale 1 cuillere à café de sucre 1 cuillere à café de sel

1)Mellanger dans un bol le lait+le beurre+ l’eau

2)puis dans une cuvette ou au robot electrique mettre la farine+sel+sucre+levure
- joindre le mallange 1+2 jusqu’a ce que la pâte ce détache des parrois et la fair en une boulle (il ne faut pas avoir des grumeaux dans la pâte)et la recouvrir d’un pe d’huile juste pour ne pas qu’elle déseche la mettre dans une cuvette recouverte d’un torchon et la garder 2H dans un endrois chaud le temps qu’elle monte (pour ceux qui l’aime bien épaisse peuve la travailler aprés 1h de repos l’étaler dans le plateau et la couvrir le temps qu’elle monte avant de la cuir etant donnée qu’elle auras doubler de volume la piquet à l’aide d’une fourchette et le tour et joué lol ) bon appéti

33. > Pâte à pizza posté le par gerard Recette 4 étoiles
bon resultat
34. > Pâte à pizza posté le Recette 2 étoiles
franchement ele n’e pa bonne
35. > Pâte à pizza posté le par takouti Recette 2 étoiles
pa bonne
36. > Pâte à pizza posté le Recette 2 étoiles
elle n’est pas bonne cette pate sorry

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