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Gougère au fromage
- Pour 6 personnes
- Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min - Difficulté : 1 / 3
La gougère au fromage est un classique. Particulièrement appréciée durant les jours d’hiver tout simplement à l’apéritif en mini-gougère pour n’en faire qu’une bouchée.
Variez les garnitures selon vos envies : jambon, lardons, carotte râpée, saumon fumé, herbes, ...
Ingrédients
- 1/4 de l d’eau
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 150 g d’Emmenthal rappé
- 4 oeufs
- sel, poivre, noix de muscade
- En option : du jambon ou des lardons
Préparation
- Portez l’eau à ébullition avec le beurre
- Ajoutez la farine en mélangeant énergiquement
- Mélangez pendant 1 min sur feu doux pour faire sécher un peu la préparation
- Laissez tiédir quelques minutes puis incorporez les oeufs, l’un après l’autre.
- Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade râpé
- Ajoutez l’emmental râpé
- Pour réaliser une grande gougère, disposez côte à côte, à l’aide de deux cuillères au soupe et sur une plaque à pâtisserie beurré, des tas de pâte à gougère, de sorte à former un cercle.
Pour réaliser des gougères individuelles, réalisez les tas de pâte à l’aide de deux cuil. à café et espacez les 5 cm. - Faites cuire la gougère au fromage, 25 min environ à 180°C
- Servez la gougère au fromage chaude en apéritif ou en entrée avec une salade
Il est également possible d’ajouter à la préparation à gougère des morceaux de jambon ou des lardons.