Gougère au fromage

Ingrédients pour 6 personnes

• 1/4 de l d’eau
• 100 g de beurre
• 150 g de farine
• 150 g d’Emmenthal rappé
• 4 oeufs
• sel, poivre, noix de muscade
• En option : du jambon ou des lardons

1. Portez l’eau à ébullition avec le beurre
2. Ajoutez la farine en mélangeant énergiquement
3. Mélangez pendant 1 min sur feu doux pour faire sécher un peu la préparation
4. Laissez tiédir quelques minutes puis incorporez les oeufs, l’un après l’autre.
5. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade râpé
6. Ajoutez l’emmental râpé
7. Pour réaliser une grande gougère, disposez côte à côte, à l’aide de deux cuillères au soupe et sur une plaque à pâtisserie beurré, des tas de pâte à gougère, de sorte à former un cercle.
   Pour réaliser des gougères individuelles, réalisez les tas de pâte à l’aide de deux cuil. à café et espacez les 5 cm.
8. Faites cuire la gougère au fromage, 20 min environ à 180°C
9. Servez la gougère au fromage chaude en apéritif ou en entrée avec une salade

Il est également possible d’ajouter à la préparation à gougère des morceaux de jambon ou des lardons.