Crousti-crumble aux mûres

Cette recette est excellente avec les grosses mûres, souvent très abondantes, que l’on récolte dans les jardins.

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la croûte croustillante :

• 250 g de farine
• 250 g de sucre cristallisé
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 oeuf battu
• 125 g de beurre fondu

Pour la garniture de mûres :

• 1 kg de mûres fraîches ou congelées
• 2 cuil. à soupe de farine
• 150 g de sucre cristallisé

Préparation :

1. Commencez par préparer le croustillant :
2. Mélangez la farine avec le sucre et la levure et le sel, et formez un puits
3. Ajoutez l’oeuf battu et mélangez de manière à obtenir une pâte friable
4. Préparez, ensuite la garniture :
5. Mélangez la farine et le sucre, puis saupoudrez-en vos mûres, tout en mélangeant délicatement
6. Mettez les mûres dans un plat à gratin de 20 x 20 cm, bien beurré
7. Eparpillez les miettes de pâte, sur les mûres, puis arrosez le tout de beurre fondu de manière uniforme
8. Faites cuire votre crousti-crumble, à 180° C, pendant 45 min
9. Servez tiède ou froid, avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée