Clafoutis chocolat et poires 
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 boîte de poires au sirop, égouttées et coupées en petits dés
- 45 cl de lait
- 100 g de chocolat noir à 50% de cacao, haché
- 3 oeufs et 1 jaune
- 180 g de sucre roux
- 50 g de Maïzena
- 50 g de beurre, coupé en petites noisettes
- Pour le moule : 20 g de beurre, 1 cuil. à soupe de sucre roux et 1/2 cuil. à soupe de cacao
Préparation :
- Faites bouillir le lait, puis versez-le sur le chocolat en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène ; laissez refroidir
- Fouettez les oeufs et le jaune avec le sucre roux, ajoutez la Maïzena, puis le lait chooclaté refroidi en remuant bien pour ne pas obtenir de grumeaux
- Beurrez un moule de 26 à 30 cm de diamètre, puis chemisez-le de sucre roux mélangé au cacao
- Versez la pâte dans ce moule, répartissez les morceaux de poires dessus et parsemez le tout avec les petites noisettes de beurre
- Faites cuire le clafoutis chocolat et poires, 40 min à 200° C
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