Vous êtes ici :

Far aux pruneaux

Ingrédients
  • 5 oeufs
  • 1 litre de lait
  • 250 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine
  • 400 g de pruneaux dénoyautés
  • 10 g de beurre (doux, demi-sel, ou salé)
  • 4 cuil. à soupe de sucre glace
Préparation
  1. Laissez gonfler les pruneaux dans un bol d’eau chaude puis les égouttez
  2. Battez les oeufs en omelette, puis incorporez la farine tamisée et le sucre, tout en mélangeant soigneusement pour obtenir une préparation homogène
  3. Ajoutez la moitié du lait en remuant jusqu’à disparition de tout grumeau
  4. Terminez votre pâte en ajoutant le reste du lait
  5. Disposez les pruneaux dans un plat de cuisson beurré, versez la pâte dessus, puis parsemez votre far de minuscules particules de beurre
  6. Faites cuire votre far aux pruneaux, pendant 45 min, à 180° C
  7. Sortez le far du four, saupoudrez-le de sucre glace, puis laissez-le tiédir avant de le déguster
Suggestions & astuces
Un far agréable à déguster (d’après les connaisseurs) est un far moelleux, presque onctueux. Le secret d’un tel far réside dans la cuisson dont il faut adapter le temps en fonction du moule adopté : plus le moule sera profond et moins le far aura tendance à sécher en son milieu ; et moins le far sera épais, plus il faudra surveiller sa cuisson et le sortir du four avant qu’il ne soit trop sec.

Les pruneaux peuvent très bien être remplacés par d’autres fruits séchées : abricots, figues ou dattes.

Suggestion de recettes de clafoutis

Photo recette

Clafoutis de nectarine au streusel

recette 0 étoileRéalisation : 55 min  - Difficulté : 1
Un dessert aux nectarines fondant et croustillant à la fois.
Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

recette 4 étoiles -
Ce déliceux clafoutis est servi avec un coulis de cerises : les amateurs de cerises seront comblés Ingrédients pour 4 (...)
Photo recette

Clafoutis chocolat et poires

recette 4 étoiles -
Ingrédients pour 6 personnes : 1 boîte de poires au sirop, égouttées et coupées en petits dés45 cl de lait100 g de chocolat (...)
Photo recette

Clafoutis fondant au potiron

recette 4 étoiles -
Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 500 g de potiron125 g de crème fraîche liquide25 g de lait en poudre2 oeufs et 2 jaunes150 (...)
Photo recette

Clafoutis poires et amandes

recette 4 étoiles -
Vous obtiendrez un clafoutis poires et noisettes en remplaçant la poudre d’amande par 60 g de noisettes grossièent (...)
Photo recette

Clafoutis pommes et cannelle

recette 4 étoiles -
Ingrédients pour 6 personnes : 450 g de pommes émincées30 g de beurre2 bonnes pincées de cannelle2 oeufs et 2 jaunes170 g de (...)
> Voir toutes les recettes de clafoutis

Ajouter un commentaire pour la recette “Far aux pruneaux”

Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Far aux pruneaux pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.

Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Far aux pruneaux est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.