Clafoutis poires et amandes

Vous obtiendrez un clafoutis poires et noisettes en remplaçant la poudre d’amande par 60 g de noisettes grossièent broyées.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 450 g de poires au sirop, coupées en quartiers
• 2 oeufs et 2 jaunes
• 180 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 60 g de poudre d’amande
• 35 g de maïzena
• 1 pincée de sel
• 45 cl de lait
• 50 g d’amandes effilées
• pour le moule : 20 g de beure et 1 cuil. à soupe de sucre roux

Préparation :

1. Fouettez les oeufs et les jaunes avec les sucres pour les blanchir, ajoutez la poudre d’amande, la maïzena, le sel, puis le lait en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux
2. Répartissez les quartiers de poires dans un moule de 26 à 30 cm de diamètre beurré et sucré, versez la pâte par-dessus et saupoudrez le tout d’amandes effilées
3. Faites cuire votre clafoutis poires et amandes, 40 min, à 200° C

Le clafoutis poires et amandes se savoure chaud ou froid, selon votre préférence.