Clafoutis chocolat et poires

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 boîte de poires au sirop, égouttées et coupées en petits dés
• 45 cl de lait
• 100 g de chocolat noir à 50% de cacao, haché
• 3 oeufs et 1 jaune
• 180 g de sucre roux
• 50 g de Maïzena
• 50 g de beurre, coupé en petites noisettes
• Pour le moule : 20 g de beurre, 1 cuil. à soupe de sucre roux et 1/2 cuil. à soupe de cacao

Préparation :

1. Faites bouillir le lait, puis versez-le sur le chocolat en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène ; laissez refroidir
2. Fouettez les oeufs et le jaune avec le sucre roux, ajoutez la Maïzena, puis le lait chooclaté refroidi en remuant bien pour ne pas obtenir de grumeaux
3. Beurrez un moule de 26 à 30 cm de diamètre, puis chemisez-le de sucre roux mélangé au cacao
4. Versez la pâte dans ce moule, répartissez les morceaux de poires dessus et parsemez le tout avec les petites noisettes de beurre
5. Faites cuire le clafoutis chocolat et poires, 40 min à 200° C