Vous êtes ici :
Charlotte tiramisu
Ce dessert est incontestablement un véritable tiramisù.
Mais sa présentation, en forme de charlotte, le rend bien plus pratique pour en faire un dessert de fête, en le décorant de petits oeufs en chocolat pour Pâques, ou de champignons en meringue pour Noël.
- Pour 1 charlotte tiramisu pour 4 à 6 personnes
-
Préparation : 20 min
Repos : 12 h
Total : 12 h 20 min - Difficulté : 1 / 3
-
(5 étoiles)
15 commentaires
Ingrédients
- 36 biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 2 cuil. à soupe de sucre roux
- 2 oeufs
- 2 tasses de bon café fort
- 3 cuil. à soupe de marsala (ou de liqueur amaretto)
Préparation
- Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre roux et le mascarpone d’abord doucement, puis de plus en plus vivement, pour obtenir une crème épaisse et bien lisse
- Mettez du papier sulfurisé dans le fond d’un moule cannelé de 21 cm de diamètre, puis chemisez-le d’environ 24 biscuits trempés rapidement dans le café aromatisé avec l’alcool
- Incorporez délicatement les blancs d’oeufs montés en neige dans la crème au mascarpone
- Remplissez le moule de la moitié de la crème, déposez dessus des biscuits humidifiés de café aromatisé, versez le reste de crème et finir avec des biscuits humidifiés
- Mettez une assiette sur la charlotte tiramisu, surmontez le tout d’un poids (galet ou boîte de conserve) et laisez reposer 12 h au réfrigérateur
- Avant de servir, démoulez la charlotte tiramisu sur un plat de service et saupoudrez de cacao.
Autres recettes charlotte
Charlotte à la rhubarbe
-
Ingrédients pour une charlotte de 18 cm de diamètre :
35 biscuits à la cuillère1 kg de rhubarbe fraîche10 fraises250 g de (...)
Charlotte banane et pain d’épices
-
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de bananesle jus de 2 citrons8 à 10 tranches (très fines) de pain d’épices10 cl de (...)
Charlotte au chocolat
- Difficulté : 2
La charlotte donne toujours une touche de fête : le tout est de la décorer en fonction de l’occasion : copeaux de (...)
Charlotte aux noix
-
Ingrédients pour une charlotte de 18 cm de diamètre :
35 biscuits à la cuillère, réduits en poudre30 langues-de-chat100 g de (...)
Charlotte aux fraises
- Difficulté : 2
Préparation :
Commencez par confectionner la garniture de la charlotte :
Portez à ébullition le lait et la gousse (...)
Charlotte aux framboises
- Difficulté : 2
Préparation :
Faites dissoudre la gélatine bien ramollie dans la crème anglaise très chaude, en remuant énergiquement (...)
Charlotte russe au chocolat
-
Ingrédients :
3 oeufs70 g de chocolat, ramolli au bain-marie100 g de sucre 100 g de beurre pommade12 à 15 biscuits (...)
Ustensiles de cuisine pour la recette Charlotte tiramisu
Ustensiles charlotte
Moule à charlotte et panettone
Moule à charlotte et panettone en revêtement anti-adhérent de qualité professionnelle.
18.50 €
Ustensiles anniversaire
Décoration de Noël en sucre pour bûche et gâteau
Décoration de Noël en sucre pour vos bûches et gâteaux.
4.90 €
Colorants rouge, vert, jaune alimentaires naturels en poudre
3 colorants naturels : rouge betterave, vert chlorophyle, jaune curcumin.
12.50 €
Papier ScrapCooking ® Anniversaire
Feuilles ScrapCooking ® avec motifs "Joyeux Anniversaire" pour impression sur biscuits, gâteaux, ...
4.10 €
Ajouter un commentaire pour la recette “Charlotte tiramisu”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Charlotte tiramisu pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Charlotte tiramisu est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Ustensiles de cuisine
- Thèmes de la recette
- Retrouvez la recette “Charlotte tiramisu” dans les thèmes :
- Lettre gourmande
- Recevez chaque mois les nouvelles recettes et les recettes de saison.
- Forum des pâtissiers
-
- Que serait la chandeleur sans les crêpes ?
- Envies de chocolat, de chocolat et de chocolat !
- Une boisson pas mal du tout
- Whoopies au chocolat
- Gâteau d'anniv'
- Petites douceurs pour un bon petit déjeuner
- C'est encore un peu Noël
- Urgent : Derniers jours !
- Doubler les quantitées des recettes
- Milk shake a la banane
Commentaires pour la recette “Charlotte tiramisu”