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Mousse mangue

Mousse à la mangue légère et parfumée idéale pour vos entremets et desserts de fêtes.
Mousse mangue
  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 30 min 
    Repos : 4 h 
    Total : 4 h 30 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    2 commentaires
Ingrédients
  • 90 g de chair de la mangue
  • 45 g de sucre en poudre
  • 15 cl de crème fraîche liquide (entière)
  • 1,5 feuille de gélatine
Préparation
Préparation :
  1. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide
  2. Mixer la chair de mangue avec 10 g de sucre afin d’obtenir un coulis épais
  3. Dans une casserole faites légèrement chauffer le coulis de mangue et faites y fondre la gélatine avec le sucre restant en remuant constamment
  4. Laissez refroidir à température ambiante la préparation à la mangue durant quelques minutes
  5. Montez la crème fouettée et incorporez-la délicatement au coulis de mangue
  6. Disposez la mousse de mangue dans des cercles à mousse ou des verrines et disposez-les au réfrigérateur durant 3 à 4 h.
Suggestions & astuces
Vous pouvez utiliser cette mousse de mangue pour la réalisation d’entremets ou bûches composés de plusieurs parfums.

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Commentaires pour la recette “Mousse mangue”

1. Mousse mangue posté le par stephanie Recette 5 étoiles
Je l’ai réalisé a noel, elle a ete tres apprecié. Niveau realisation, ca a ete.Mon seul hic, le chocolat qui recouvre la buche me fesait fondre ma mousse mangue et n’a donc pas accroché correctement sur le dessus.Il faut le laisser refroidir quelques temps avant de napper la buche.
2. Mousse mangue posté le par emeline Recette 4 étoiles
tres legere tres frais mais il faut une mangue bien mure

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