Vous êtes ici :
Spätzle, pâtes alsaciennes
Les spätzle sont de délicieuses pâtes alsaciennes qui accompagnent généralement les plats mijotés et en sauce.
- Pour 6 personnes
-
Préparation : 10 min
Repos : 1 h
Cuisson : 15 min
Total : 1 h 25 min - Difficulté : 1 / 3
- Ajouter un commentaire
Ingrédients
- 400 g de farine
- 6 oeufs
- 50 g d’eau
- 2 pincée de sel
- Beurre
Préparation
Préparation- Dans un récipient faites un puits avec la farine et y ajouter le sel, les oeufs et l’eau
- Mélangez la pâte à spätzle afin d’obtenir une préparation homogène
- Laissez reposer la pâte à spätzle durant 1h à température ambiante
- Préparez une casserole d’eau bouillante salée ainsi qu’un récipient d’eau froide qui servira à stoper la cuisson des spätzle
- Etalez la pâte sur le bord d’une planchette
- Trempez le couteau dans l’eau bouillante pour éviter que la pâte colle et détachez des lamelles de pâte que vous faites cuire dans l’eau jusqu’à ce que les spätzle remontent
- Plongez les spätzle dans l’eau froide puis laissez-les égoutter.
- Faites sauter les spätzle au beurre dans une poêle afin de les colorer
Suggestion de recettes de pâte
Pâte à raviolis chinois (won-ton)
Réalisation : 52 min - Difficulté : 1
Dans un récipient versez la farine, le sel et le curcuma puis mélanger Ajoutez l’oeuf légèrement battu et (...)
Raviolis aux 4 fromages
Réalisation : 1 h 16 min - Difficulté : 2
Découvrez la recette des plus gourmands des raviolis, avec une farce aux 4 fromages.
Raviolis au potiron
- Réalisation : 1 h 15 min - Difficulté : 2
Une recette de raviolis originale, savoureuse et parfaite en période d’halloween.
Lasagnes au boeuf, épinards et ricotta
Réalisation : 1 h 35 min - Difficulté : 2
Ces lasagnes offrent une délicieuse et légère alternative aux lasagnes traditionnelles avec le mariage aux épinards et à la (...)
Tarte flambée
- Réalisation : 1 h 18 min - Difficulté : 1
La tarte flambée, plat traditionnel d’Alsace, est constituée d’une pâte à pain très finement étalée et garnie (...)
Pâte à pâtes fraîches
Réalisation : 1 h 43 min - Difficulté : 1
Réaliser des pâtes fraîches maison, quel délice ! Vous pourrez confectionner avec la recette des pâtes fraîches toutes les (...)
Pâte à pizza ’’classique’’
- Réalisation : 4 h 32 min - Difficulté : 1
Cette recette de pâte à pizza dite "classique" est une recette dont les proportions et le mode de préparation sont (...)
Raviolis chinois
Réalisation : 30 min - Difficulté : 2
Raviolis chinois cuits en papillote et coffret vapeur.
Ajouter un commentaire pour la recette “Spätzle, pâtes alsaciennes”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Spätzle, pâtes alsaciennes pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Spätzle, pâtes alsaciennes est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.