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Soupe de courgettes
Soupe de courgettes
  • Préparation : 15 min 
    Cuisson : 20 min 
    Total : 35 min 
  • recette 5 étoiles (5 étoiles)
    11 commentaires
Préparation
Cette soupe de courgettes est facile à réaliser et surtout délicieuse !

Ingrédients
  • 1 kg de courgettes
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de volaille en cube
  • Persil
  • 5 feuilles de menthe (fraîche ou séchée)
  • Sel, poivre, muscade
  • Du fromage à tartiner ou du gruyère râpé

Préparation
  1. Dans un grande casserole faites blanchir l’oignon émincé dans de l’huile
  2. Ajoutez-y les courgettes coupées en morceau (avec la peau)
  3. Ajoutez le sel, le poivre, la muscade, le bouillon de volaille, le persil ciselé et les feuilles de menthe
  4. Recouvrir d’eau jusqu’à hauteur des courgettes
  5. Faites cuire les courgettes sur feu doux et laisser ensuite refroidir
  6. Mixer la préparation aux courgettes
  7. Au moment de servir, réchauffer la soupe de courgettes et faites-y fondre le fromage

Vous pouvez facilement réaliser une grande quantité de soupe de courgettes et la conserver au congélateur.

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Commentaires pour la recette “Soupe de courgettes”

1. Soupe de courgettes posté le 31 juillet 2010 par j.paul.b Recette 5 étoiles
je fais presque pareil,sauf que je remplace l’oignon par de l’ail et je mets également 2 feuilles de laurier,que je retire avant de mixer avec le fromage quand la soupe est encore chaude.
2. Soupe de courgettes posté le 26 février 2010 Recette 5 étoiles
extra, tout le monde s’est régalé et c’est facile à faire,
3. Soupe de courgettes posté le 6 septembre 2009 par isa Recette 4 étoiles
délicieux ! dommage pour moi, j’avais une courgette de 2.5 kg (voir plus) et j’ai oublié de retirer les pépins... La menthe : super rafraîchissante ! avec le reste, je vais tenter une mousse...
4. Soupe de courgettes posté le 8 mai 2009 par misstulip Recette 5 étoiles
Un vrai délice, les feuilles de menthe relèvent le goût de la soupe et se marient très bien avec les courgettes.
5. Soupe de courgettes posté le 30 mars 2009 par sylvia Recette 5 étoiles
j’ai ete seduite par cette soupe extraodinaire car mais enfant ne peuve pas suporter la courgette ;mais an soupe elle son bien passer meme ma petite derniere de 3ans a adorér merci beaucoup
6. Soupe de courgettes posté le 12 février 2009 Recette 5 étoiles
VRAIMENT EXCELLENTE ET TRES FACILE A REALISER MOI J AI MIS UN PEU DE RAS EL HANOUT EN +.UN REGAL
7. Soupe de courgettes posté le 28 novembre 2008 par queenmam Recette 5 étoiles
c’est absolument délicieux et d’une facilité déconcertante... EN PLUS CELA SURPREND les courgettes, n’ont pas toujours bonne presse grand merci
8. Soupe de courgettes posté le 9 novembre 2008 par JIMENEZ Recette 5 étoiles
J’ai realisé cette recette..........Super facile et un regal
9. Soupe de courgettes posté le 7 octobre 2008 par brigitte Recette 5 étoiles
j adore et c est une recette qui ne fais pas grossir
10. Soupe de courgettes posté le 12 août 2008 par matt Recette 5 étoiles
jsuis pa tro soup mé pour une soup c pa mal
11. Soupe de courgettes posté le 22 juillet 2008 par Jean-Marc Recette 5 étoiles
La soupe est vraiment très savoureuse et étonnamment bonne pour une soupe de ... courgettes. C’est digne d’un 4* comme la note.

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