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Soupe de courge butternut
- Pour 4 portions de soupe butternut
- Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min - Difficulté : 1 / 3
La soupe de courge butternut est des plus enfantins à réaliser et sa saveur est particulièrement appréciée avec l’arrivée de l’automne.
Ingrédients
- 1 courge buuternut
- 3 à 4 pommes de terre selon la taille
- 1 bouillon de légumes ou de volaille
Préparation
- Otez la peau de la courge butternut et coupez-la en morceaux de 3 cm de large
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les également en morceaux
- Dans une grande casserole, versez les morceaux de courge butternut et de pommes de terre
- Ajoutez le bouillon de légumes ou de volaille
- Remplissez d’eau la casserole jusqu’à une hauteur de 1 à 2 cm au dessus des légumes
- Laissez cuire la soupe de courge butternut durant 15 min après le début de l’ébullition
- Pour terminer, mixez la soupe de courge butternut tiède
Vous pouvez servir la soupe de courge butternut avec quelques lardons grillés.