Vous êtes ici :
Macarons
>
Macaron caramel pommes Antarès® rôties à la cannelle
Macaron caramel pommes Antarès® rôties à la cannelle
Cette recette est la propriété de Stratégide et du Verger de la Blottière.
Ingrédients
- 190 g de poudre d’amandes
- 310 g de sucre glace
- 5 blancs d’oeufs
- 90 g de sucre semoule
- 3 à 4 gouttes de colorant brun
- 7 pommes Antarès®
- 40 g de beurre salé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation
Préparation
- Préchauffer le four à 150°C (th 5)
- Tamiser la poudre d’amandes sur le sucre glace
- Mélanger soigneusement
- Monter les blancs en neige bien ferme et ajouter progressivement le sucre semoule puis le colorant
- Incorporer les blancs aux poudre en lissant bien la préparation
- A l’aide d’une poche à douille, dresser les macarons sur la plaque du four déjà tapissée de papier sulfurisé
- Laisser sécher à l’air libre 30 min
- Cuire 19 min au four à mi-hauteur à 150°C (th 5)
- Eplucher les pommes Antarès®, les couper en quartiers, les poêlr au beurre salé et saupoudrer de cannelle
- Laisser refroidir
- Dans l’assiette de présentation, superposer un macaron de 2 à 3 quartiers de pomme caramélisée à la cannelle puis d’un autre macaron
- Selon envie, former 1 à 3 macarons par assiette
Autres recettes macarons
Macarons au citron
-
Ingrédients pour environ 20 macarons au citron
Macarons 2 blanc d’oeufs 1 pincée de sel (...)
Macarons
-
Ingrédients pour environ 20 macarons (40 coques)
2 blanc d’oeufs 1 pincée de sel 85 g de poudre (...)
Macarons fourrés au chocolat
-
Ces macarons fourrés au chocolat procurent trois sensations au fur et à mesure qu’on croque dedans : d’abord (...)
Macaron framboise
- Réalisation : 1 h 20 min - Difficulté : 3
Préparation
Mélangez au premier blanc d’oeuf, la poudre d’amandes et le sucre glace tamisés Ajoutez au (...)
Macarons à la noix de coco
- Réalisation : 35 min - Difficulté : 1
Mélangez dans un saladier la noix de coco rapé, le sucre et la levure Ajoutez le beurre coupé en morceau et passez la (...)
Macarons au chocolat
- Réalisation : 1 h 05 min - Difficulté : 2
Les macarons au chocolat
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel Ajoutez-y le sucre en poudre puis (...)
Ustensiles de cuisine pour la recette Macaron caramel pommes Antarès® rôties à la cannelle
Ustensiles macarons
Tapis de cuisson en silicone, gamme Gourmet
Tapis de cuisson silicone de la gamme Gourmet de Lékué.
18.00 €
Plaque à pizza perforée et anti-adhérente, Ø 30 cm
Plaque de cuisson perforée et anti-adhérente spéciale pizza.
17.50 €
Plaque à pâtisserie en tôle d’acier
Plaque à pâtisserie à bords pincés et en tôle d’acier pour une transmission parfaite de la chaleur. Tôle d’acier idéale pour la pâtisserie.
12.90 €
Ustensiles pommes
Ustensiles de cuisine
Ustensiles macarons
Plaque de cuisson en silicone
Plateau de cuisson en silicone anti-adhérent (...)
à partir de
20.00 €
Tapis de cuisson en silicone + plaque à pâtisserie en tôle d’acier
Pack promo comprenant le tapis de cuisson en (...)
Ustensiles pommes
- Thèmes de la recette
- Retrouvez la recette “Macaron caramel pommes Antarès® rôties à la cannelle” dans les thèmes :
- Lettre gourmande
- Recevez chaque mois les nouvelles recettes et les recettes de saison.
- Forum des pâtissiers
-
- Que serait la chandeleur sans les crêpes ?
- Envies de chocolat, de chocolat et de chocolat !
- Une boisson pas mal du tout
- Whoopies au chocolat
- Gâteau d'anniv'
- Petites douceurs pour un bon petit déjeuner
- C'est encore un peu Noël
- Urgent : Derniers jours !
- Doubler les quantitées des recettes
- Milk shake a la banane
Ajouter un commentaire pour la recette “Macaron caramel pommes Antarès® rôties à la cannelle”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Macaron caramel pommes Antarès® rôties à la cannelle pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Macaron caramel pommes Antarès® rôties à la cannelle est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.