Vous êtes ici :
Gratin de cabillaud aux 2 pommes

Gratin de cabillaud aux 2 pommes

Gratin de cabillaud aux 2 pommes, selon Laurence Bonnet, diététicienne.
Cette recette est la propriété de Stratégide et du Verger de la Blottière.
Gratin de cabillaud aux 2 pommes
Ingrédients
  • 4 filets de cabillaud
  • 4 pommes de terre
  • 4 pommes Antarès®
  • 20 cl de lait concentré demi écrémé
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 50g de parmesan
  • 50g de chapelure
  • 2 échalotes
Préparation
Préparation
  1. Dans un plat à gratin beurré, placer une couche de pommes de terre puis une autre couche de
  2. pommes Antarès®, préalablement découpées en lamelles
  3. Assaisonner avec les échalotes, le persil, le sel et le poivre
  4. Déposer les filets de cabillaud et renouveler en terminant par une fine couche de pommes de terre et
  5. d’Antarès®
  6. Arroser de lait concentré et saupoudrer de chapelure et parmesan
  7. Cuire 35mn à 160°
Suggestions & astuces
L’avis du chef, Sébastien Cramard, du château Colbert, Maulévrier :
Osez cette association pomme / poisson : l’Antarès® s’y prête parfaitement avec son côté légèrement
acidulé et parfumé.

Suggestion de recettes de gratin

Gratin de pommes de terre

Gratin de pommes de terre

recette 0 étoileRéalisation : 45 min  - Difficulté : 1
Mini gratin de pommes de terre idéal pour accompagner une viande en sauce ou du gibier. La réalisation de ces gratins de (...)
Moussaka

Moussaka

recette 5 étoiles - Réalisation : 2 h 15 min  - Difficulté : 2
La moussaka est un plat grec, cuit au four, à base d’aubergines, de viande hachée et recouvert de (...)
Shrimps saganaki crevettes à la tomate et feta

Shrimps saganaki crevettes à la tomate et feta

recette 5 étoiles - Réalisation : 1 h  - Difficulté : 1
Les shrimps saganaki sont une spécialité grecque cuisinée avec des tomates fraîches, de l’huile d’olive, des (...)
Photo recette

Lasagnes au saumon et épinards

recette 0 étoileRéalisation : 1 h  - Difficulté : 1
Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine et mélangez à la spatule afin d’obtenir une pâte (...)
Gratin de côtes de blettes

Gratin de côtes de blettes

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 05 min  - Difficulté : 1
Utilisez les côtes de blette (ou bette), la partie blanche de la blette, pour réaliser un savoureux gratin. Utilisez le (...)
Gratin de courgettes au steak haché

Gratin de courgettes au steak haché

recette 5 étoiles - Réalisation : 50 min  - Difficulté : 1
Ingrédients 1 kg de courgettes 300 g de steak haché 2 oignons Sel, poivre 150 g de gruyère rapé (...)
Lasagnes au boeuf, épinards et ricotta

Lasagnes au boeuf, épinards et ricotta

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 35 min  - Difficulté : 2
Ces lasagnes offrent une délicieuse et légère alternative aux lasagnes traditionnelles avec le mariage aux épinards et à la (...)
Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes à la bolognaise

recette 0 étoileRéalisation : 2 h 10 min  - Difficulté : 1
Emincez les oignons, l’ail et coupez en petits dés la carotte Faites revenir les oignons et l’ail dans (...)
> Voir toutes les recettes de gratin

Commentaires pour la recette “Gratin de cabillaud aux 2 pommes”

1. Gratin de cabillaud aux 2 pommes posté le par Melbi Recette 4 étoiles
Gratin orginal et bon même si les pommes utilisées ne sont pas des Antares (car je n’en n’ai pas trouvé).
2. Gratin de cabillaud aux 2 pommes posté le par Mackie Recette 5 étoiles
PS : tu devrait peut etre cuire tes pomme de terre a l’eau avant de les installer dans le gratin, juste pour que ça cuise mieux :) enfin moi c’est ce que je fais =P

Ajouter un commentaire pour la recette “Gratin de cabillaud aux 2 pommes”

Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Gratin de cabillaud aux 2 pommes pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.

Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Gratin de cabillaud aux 2 pommes est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.