Crêpes normandes aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes :

pâte à crêpes :

• 2 oeufs
• 170 g de farine
• 1 pincée de sel
• 270 à 330 g de lait (ou moitié lait/moitié eau ou moitié lait/moitié bière)
• 1 cuil. à soupe de beurre fondu, si vous le souhaitez

• 3 pommes
• 60 g de calvados
• 20 cl de crème fraîche
• 15 g de sucre vanillé
• Sucre glace

Préparation :

1. Préparez la pâte à crêpes et laissez-la reposer 2 heures
2. Pelez et coupez les pommes en lamelles très fines, ajoutez le calvados et laissez-les macérez pendant le repos de la pâte
3. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, ajoutez quelques lamelles de pommes et faites-les dorer rapidement sur les deux cotés
4. Ajoutez un peu de beurre, si nécessaire, puis versez une louche de pâte sur les pommes et faites cuire votre crêpe
5. Préparez ainsi toutes vos crêpes, poudrez-les de sucre glace et servez-les bien chaudes

Vous pouvez accompagner les crêpes aux pommes avec la crème fraîche montée en chantilly avec le sucre vanillé.