Yakitori de viande et choux de Bruxelles

Pour 20 yakitoris de viande et choux de Bruxelles
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 1 / 3

Ces mini brochettes de boulettes de viande et choux de Bruxelles sont un régal. Ces brochettes à la mode Yakitori, les délicieuses brochettes japonaises, sont très faciles à cuisiner et peuvent être servies tant en entrée avec des sauces et une portion de riz que lors d’un repas entre amis

Ingrédients

500 g de farce mélange (boeuf, veau et porc)
20 choux de Bruxelles
3 cuil. à soupe de sauce yakitori ou à défaut de sauce soja
20 piques à mini brochettes
Sauces d’accompagnement : vinaigrette à la moutarde, sauce à la tomate, ...

Préparation

Préparez les choux de Bruxelles en enlevant les premières feuilles et lavez-les
Faites cuire les choux dans de l’eau bouillante salée durant 8 min puis trempez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson
Réalisez les brochettes en insérant successivement une boulette de viandes puis un choux de Bruxelles puis à nouveau une boulette de viande
Faites cuire les brochettes de viandes et choux de Bruxelles dans un poêle anti-adhésive, sans ajout de matière grasse, en les tournant régulièrement
Lorsque les brochettes sont bien colorées, versez dans la poele la sauce yakitori ou sauce soja et enrobez les brochettes avec ce jus de cuisson
Servez les brochettes yakitori dans un plat accompagnées des sauces telles qu’une vinaigrette à la moutarde ou une sauce à la tomate