Vous êtes ici :

Sorbet poire-champagne

Préparation

Pour ce merveilleux sorbet, choisissez des poires bien juteuses et bien sucrées, commes des williams, par exemple.

Ingrédients pour 1 litre de sorbet :

  • 750 g de poires, pelées, épépinées et coupées en tout petits morceaux
  • 50 cl de champagne, de mousseux (ou de vin blanc fruité)
  • 150 g de sucre
  • 1 petite pincée de noix de muscade
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 2 à 3 cuil. à soupe d’eau-de-vie de poire, si vous le souhaitez

Préparation :

  1. Mélangez, dans une casserole, les morceaux de poires, le vin, le sucre, le jus de citron et la noix de muscade
  2. Laissez frémir le tout, jusqu’à ce que les poires soient compotées (environ, 10 min) puis couvrez, laissez refroidir, et mettez 1 à 2 heures au réfrigérateur
  3. Quand le mélange a bien rafraîchi, incorporez la crème épaisse
  4. Versez votre préparation dans une sorbetière et procédez selon son mode d’emploi, puis ajoutez l’alcool de poire quand le sorbet est presque glacé

Suggestion de recettes de sorbet

Photo recette

Sorbet aux fruits rouges

recette 0 étoileRéalisation : 3 h 45 min  - Difficulté : 1
Ce sorbet, d’un beau rouge éclatant, produit son meilleur effet servi dans un verre ballon décoré de quelques fruits (...)
Sorbet à la framboise

Sorbet à la framboise

recette 5 étoiles - Réalisation : 20 min  - Difficulté : 1
Le sorbet à la framboise est très facile et rapide à réaliser. Ce sorbet est de plus très savoureux et (...)
Vacherin

Vacherin

recette 0 étoileRéalisation : 2 h 15 min  - Difficulté : 2
Le vacherin est un dessert glacé synonyme de fête. Au multiples parfums et saveurs, il marie l’onctuosité de la glace (...)
> Voir toutes les recettes de sorbet

Commentaires pour la recette “Sorbet poire-champagne”

1. Sorbet poire-champagne posté le par jean hugh Recette 5 étoiles
moi j ai remplacé la noix de muscade par de la cannelle et j y ai incorporé un peut de menthe fraiche....ce fut un franc succès....merci
2. Sorbet poire-champagne posté le Recette 2 étoiles
DEGEU c nul !!!
3. Sorbet poire-champagne posté le par loulou51 Recette 4 étoiles
Je vais la faire pour des amis et mes parents il vont bien aimer
4. Sorbet poire-champagne posté le par dydy Recette 2 étoiles
je trouve votre recette complètement infecte !
5. Sorbet poire-champagne posté le par Jacqueline Recette 5 étoiles
Moi j’ai essayé la version vin blanc et ça a eu beaucoup de succès (auprès d’un cuisinier en plus !)... j’ai passé un petit coup de mixer avant de passer le tout à la sorbetière pour être sure de l’onctuosité...
6. > Sorbet poire-champagne posté le par lili Recette 3 étoiles
facile a faire mais bon beurk !!!!

Ajouter un commentaire pour la recette “Sorbet poire-champagne”

Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Sorbet poire-champagne pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.

Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Sorbet poire-champagne est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.