Bugnes moelleuses recette 4 étoiles

Les bugnes moelleuses s’obtiennent en utilisant de la levure de boulanger. Il existe une autre recette sans levure, les bugnes sont alors plus croustillantes : bugnes 

Ingrédients :

  • 300g de farine
  • 30g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger
    ou 20g de levure en cube dissoute dans un peu d’eau ou de lait tiède
  • 3 oeufs
  • 120g de beurre

Préparation :

  1. Mélangez les ingrédients à l’aide d’un robot avec une lame en plastique et faire tourner 3min
    ou à défaut à la main comme pour une pâte à brioche
  2. Laissez reposer la pâte à bugnes minimum 2h
  3. Etalez la pâte et faites des losange de 7 cm de long environ à l’aide d’une roulette dentelée ou d’un couteau et incisez la bugnes au milieu pour faire une entaille
  4. Passez une des extrémités dans l’entaille pour faire un noeud
  5. Chauffez la friteuse et faites cuire les bugnes rapidement car elles colorent vite
  6. Egouttez les bugnes sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace

Commentaires pour la recette “Bugnes moelleuses”

1. Bugnes moelleuses posté le 16 avril 2008 par zabou recette 4 étoiles
c super bon je kif grav
2. Bugnes moelleuses posté le 5 avril 2008 par merik recette 4 étoiles
merci pour la recette
3. > Bugnes moelleuses posté le 28 mars 2008 par Ancien charcutier recette 4 étoiles
Tres bonne
4. > Bugnes moelleuses posté le 15 mars 2008 par aude recette 3 étoiles
je trouve que cette recette est delicieuses ..
5. > Bugnes moelleuses posté le 29 février 2008 par thity recette 4 étoiles
sa va bonne recette mais bon les ingredients ne sont pas bien proportionnés : il y a trop de beurre il faut pas en mettre plus de 70 grammes sinon il faut en rajouter...
6. > Bugnes moelleuses posté le 27 février 2008 par gaby recette 4 étoiles
merci beaucoup pour cette recette elles sont excellentes j’ai mis 60 grs de sucre avec 1 sachet de sucre vanillé et 2 cuillères a soupe de rhum,même au travaille ils se sont tous régalé merci merci merci ....mes enfants m’en réclame tous les jours ....(bonjour les kilos hi hi hi hi )
7. > Bugnes moelleuses posté le 24 février 2008 par Timmy recette 2 étoiles
Manque de fleur d’oranger ou alcool. Il manque aussi de la farine, porter la dose a 350-400g. Réduire la quantité de beurre a 75g.
8. > Bugnes moelleuses posté le 22 février 2008 par cecetaz recette 4 étoiles
j’ai réalisé cette délicieuse recette,avec les petits conseil que chacune a pu apporté.merci a ttes pour vos suggestion.elles sont exquises...
9. > Bugnes moelleuses posté le 20 février 2008 par cathy recette 4 étoiles
très bonne recette, beaucoup de succès,j’ai ajouté un sachet de sucre vanillé,ça donne bon goût, j’ai fait montée la pâte devant la cheminée,j’ai gagné 1/2 heure de repos de la pâte, si on est pressé c’est pratique.et bravo pour cette recette facile et peu coûteuse
10. > Bugnes moelleuses posté le 18 février 2008 par fleur recette 4 étoiles
Super l’idée de mettre la pâte dans la machine à pain, mais plus de sucre, moins de beurre un peu de lait, et du rhum c’est une vrai merveille !!!!!!
11. > Bugnes moelleuses posté le 16 février 2008 par Lollipope recette 4 étoiles
délicieuse recette j ai fait comme c était écrit et c était parfait merci
12. > Bugnes moelleuses posté le 14 février 2008 recette 4 étoiles
bonne recette mais mettez seulement 70 g de beurre mais sinon delichieux !!!
13. > Bugnes moelleuses posté le 12 février 2008 par Kathleen42 recette 4 étoiles
J’ai essayé cette recette, et les bugnes sont délicieuses. Par contre, il faut rajouter de la farine, la quantité indiquée n’est pas suffisante. Mais quel régal !!
14. > Bugnes moelleuses posté le 10 février 2008 par gege 63 recette 4 étoiles
ce sont les meilleurs bugnes que j’ai pu réaliser jusqu’a aujoudhui. Moelleuses c’est un régal.La recette a été adoptée par toute la famille. J’ai juste diminué la quantité de beurre et rajouter de la farine
15. > Bugnes moelleuses posté le 10 février 2008 par julie recette 4 étoiles
très bonne et facile à faire. J’ai ajouté à peine plus de farine, un peu de fleur d’oranger et uniquement 50g de beurre ;) mmmh je les savoure à l’instant avec un bon thé au jasmin...
16. > Bugnes moelleuses posté le 9 février 2008 par NIC du 83 recette 4 étoiles
merci pour cette recette, j’ai fait les bugnes aujourd’hui, un vrai délice, souples et légères. j’ai juste diminué la quantité de beurre, environ 70g et rajouté de la fleur d’oranger et un zeste de citron non traité , une trentaine et tout est parti. je pense que le robot pour pétrir la pate y est pour beaucoup !!!! encore merci.
17. > Bugnes moelleuses posté le 9 février 2008 par abricot recette 4 étoiles
j’ai fait les bugnes avec 50gr de beurre celle çi sont deliçieuse et surtout pas dure le lendemain chose qui m’arriver avant grace a vous et a ma fille ont se regale merçi
18. > Bugnes moelleuses posté le 7 février 2008 par boulanger recette 3 étoiles
il faut les cuires a l’huile d’arachide
19. > Bugnes moelleuses posté le 7 février 2008 par gab recette 3 étoiles
ça vas c’etait bon mais manque un peu de + de sucre même en y ajoutant du rhum mais on c’est régaler. Merci pour la recette.
20. > Bugnes moelleuses posté le 6 février 2008 par lila recette 4 étoiles
super recette je lai fait pour le carnavale de mes enfants il etait tout fiere de leur maman
21. > Bugnes moelleuses posté le 6 février 2008 par François recette 4 étoiles
Super recette que j’ai mis dans la machine à pain, en rajoutant du sucre vanillé, le zeste d’un citron, un peu de rhum et seulement 50 gr de beurre suffisent. Elles sont excellentes et très souple, nous nous sommes régalés.
22. > Bugnes moelleuses posté le 5 février 2008 par zaza recette 4 étoiles
super recette que je viens réaliser nous nous sommes régalés, j’ai fais une ganache et je les ai trempé dedans sur une face et c’est excellent, je trouve que la recette manque un peu de sucre et comme les autres internautes le conseillaient j’ai réduit le beurre à 90g quoi qu’il en soit merci pour cette recette que je manquerai pas de transmettre à mes amis !!!!!!
23. > Bugnes moelleuses posté le 5 février 2008 par yanocris recette 2 étoiles
Je suis déçu, j’ai réalisé cette pâte avec seulement 50g de beurre mais elle était encore très collante. J’ai quand même essayé avec une partie de la pâte, et le résultat ressemblé plus à des beignets genre chichi que bugne. Du coup, dans le reste de ma pâte, j’ai rajouté de la farine. Autrement la base est bonne mais ce n’est pas ce à quoi je m’attendé.
24. > Bugnes moelleuses posté le 5 février 2008 par Moune recette 4 étoiles
Depuis das années je fais des bugnes pour Mardi Gras:c’est de loin la meilleure recette !Elles sont moëlleuses, légères délicieuses !Merci
25. > Bugnes moelleuses posté le 5 février 2008 par lalie recette 1 étoile
déçue ! pate trop grasse et sans gout malgré 1 cuillere a soupe de grand marnier . Je ferai mieux la prochaine fois . MERCI a+
26. > Bugnes moelleuses posté le 4 février 2008 par aurélia recette 4 étoiles
Coucou les filles !! hmm délicieuses !!! Un régal pr tte la famille j’ai mis environs 100g de beurre ms je pense que moins ça suffit (je n’avais lu les conseils oups !!) et du coup j’ai mis 1peu plus de farine pr lier la pâte !! et j’ai aromatisé rhum et fleur d’oranger !! Merci tt plein
27. > Bugnes moelleuses posté le 3 février 2008 par chris recette 4 étoiles
bonjour j’ai fait la recette avec un peu moins de beurre elle est deliceuse. merci
28. > Bugnes moelleuses posté le 2 février 2008 par Béa recette 4 étoiles
Super avec la machine à pain sur programme pate à pizza. J"ai essayé avec 60 g de beurre mais c’etait un peu trop sec. Avec 90g la deuxième fois, c’était parfait ! Attention aromatiser les avec du rhum ou de la fleur d’oranger sinon c’est un peu fade.
29. > Bugnes moelleuses posté le 31 janvier 2008 par Sosso recette 4 étoiles
je viens d’essayer la recette (mardi gras avec un peu d’avance !) avec 50g de beurre, c’est vrai que ça suffit, elles sont délicieuses ! (j’en ai fait une trentaine avec ces quantités)
30. > Bugnes moelleuses posté le 29 janvier 2008 par MAMIE MAUD recette 4 étoiles
pas encore fait, mais j’ai 75 adhérentes a satisfaire, pour mon club du 3ème âge, je vous dirais le résultat le 5 février, après le goûter avec tous vos conseils, cela sera une réussite, j’ai 88 ans mais en pleine forme amitié a toutes
31. > Bugnes moelleuses posté le 29 janvier 2008 par angie recette 4 étoiles
avec cette recette combien fait t’on de bugnes ?
32. > Bugnes moelleuses posté le 28 janvier 2008 par bibi recette 4 étoiles
c’est exellent les bugnes moelleuses
33. > Bugnes moelleuses posté le 28 janvier 2008 recette 4 étoiles
c’est trop choc les bugnes moelleuses
34. > Bugnes moelleuses posté le 28 janvier 2008 par Teresa recette 4 étoiles
Délicieux ; toutefoius, 50 ou 60 gr de beurre suffisent. J’ai ajouté un tout petit peu de lait , une cuillere à soupe d’armagnac et un zeste de citron et c’etait un délice !!!
35. > Bugnes moelleuses posté le 28 janvier 2008 par nanou 42 recette 4 étoiles
cette recette est vraiment délicieuse
36. > Bugnes moelleuses posté le 21 janvier 2008 par malmusu recette 3 étoiles
Delicieux mais il suffit de mettre 80g de beurre et 50g de farine en plus. utilisez des ingredients à temperatura ambiante.
37. > Bugnes moelleuses posté le 19 décembre 2007 par jeannot recette 3 étoiles
bonjour moi quand je fait des bugnes je fait de la pate a brioche et c est supere moueleuse
38. > Bugnes moelleuses posté le 12 décembre 2007 par chaouinette recette 4 étoiles
J, fait cette recette il y tres longtemps mais comme parfun de l,armagac c,est un regal cela fait 9ans que j,en fait c toujours un succes tout comme les canneles jai une super recette bey
39. > Bugnes moelleuses posté le 3 novembre 2007 par STEF recette 3 étoiles
METTRE 400G DE FARINE DU RHUM 2 FOIS MOINS DE BEURRE.AJOUTEZ DU LAIT POUR OBTENIR LA BONNE PATE.C DELICIEUX !!!!!!!!!!!!!!
40. > Bugnes moelleuses posté le 10 octobre 2007 par gourmande recette 2 étoiles
Avec les ingrédients indiqués sur la recette la pate est vraiment trop collante donc je vais prendre les conseilles et je vais rajouter de la farine.
41. > Bugnes moelleuses posté le 27 septembre 2007 par wisan recette 4 étoiles
ps : 1 heur s’est aser mais si vous voulet vous faite un losense et s’est tous comme les boulanger le fon ou si non vous le couper en triangle et pui vous faite une fente que vous rabater ensuite s’est comme on veu il n’y a pas de régle avec la recette de pate a bugne vous pouver faire des begniers a la conpote
42. > Bugnes moelleuses posté le 27 septembre 2007 par wisan recette 3 étoiles
salut je sui de saint-etienne le bersau des bugnes moelleuses et il est vrais qu’il y a un peu tros de beurre 70 ou 100 g sufise selon le regime lol et par contre il fau du gèste d’orange mais la fleure d’oranger sa vas ausie l’ideal mais ta recette et très bien
43. > Bugnes moelleuses posté le 26 septembre 2007 par scorpion recette 4 étoiles
jai fai la recette et c mailleur avec du rhum
44. > Bugnes moelleuses posté le 8 septembre 2007 par sabrina39 recette 4 étoiles
50g de beurre c est suffisant ! c est très bon .
45. > Bugnes moelleuses posté le 3 juillet 2007 par ta gueule recette 4 étoiles
super mais il faudrait de la fleur d’ oranger
46. > Bugnes moelleuses posté le 2 avril 2007 par salade recette 4 étoiles
c’est iper bon.
47. > Bugnes moelleuses posté le 22 mars 2007 recette 4 étoiles
je viens de faire des bugnes avec ma petite fille, j’ai mis 50 g de beurre et lorsqu’elles ont été cuites je les ai trempées dans un jus de fleur d’oranger de miel et graines de sesame c’est délicieux ................... !!! loulou de toulouse
48. > Bugnes moelleuses posté le 7 mars 2007 par soph 54 recette 4 étoiles
excellente recette toute ma petite famille à adoré. J’ai juste fait quelques changements, en ne mettant que 60 g de beurre (c’est largement suffisant) et en ajoutant du rhum et de la fleur d’oranger. Pour confectionner la pâte j’ai tout mis dans ma machine à pain et elle a fait tout le travail. Bonne dégustation à tous
49. > Bugnes moelleuses posté le 5 mars 2007 par TÜLAY recette 4 étoiles
Pour la premiere fois aujourd’hui, j’ai essayé cette recette de bugnes avec de la fleur d’oranger et c’est beaucoup meilleurs.en tout cas chapeau. elles sont delicieuses !!!!!!!!!
50. > Bugnes moelleuses posté le 25 février 2007 par gwen recette 2 étoiles
Ces bugnes ont beaucoup trop de beurre,la moitié de quantité suffirait amplement.Cela donne une impression de pate de"crumble".J’ai testé avec 50 gr de beurre et elles sont parfaites,cela évite de rajouter de la farine.
51. > Bugnes moelleuses posté le 24 février 2007 par maud recette 4 étoiles
délicieuse recette effectivement j’ai du rajouter pas mal de farine !!!!
52. > Bugnes moelleuses posté le 20 février 2007 par céline recette 3 étoiles
cette recette est délicieuse et facile !
53. > Bugnes moelleuses posté le 18 février 2007 par vivanet recette 3 étoiles
J’ai realisé cette recette aujourd’hui et ils sont tres bon, mais j’ai rajouté pour le gout du rhum et du zeste d’orange.

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