Vous êtes ici :

Beignets schenkele

Les beignets schenkele ou schenkala, traduire de l’alsacien "petites cuisses de dames", sont de petits beignets moelleux de la taille d’un doigt.
Beignets schenkele
  • Préparation : 20 min 
    Repos : 2 h 
    Cuisson : 15 min 
    Total : 2 h 35 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles (5 étoiles)
    16 commentaires
Ingrédients
  • 350 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 125 g d’amandes en poudre
  • 1 cuil. à soupe de kirsch
  • 2 pincée de sel
  • pour la décoration : 100 g sucre et 10 g cannelle ou du sucre glace
Préparation
  1. Battre ensemble le sucre et les oeufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux
  2. Ajoutez-y le beurre fondu puis la farine tamisée, les amandes en poudre, le sel et le kirsch
  3. Travaillez longuement la pâte à beignets et laissez-la ensuite reposer 2h
  4. Prélevez des boudins de pâte de 8 cm de long que vous roulerez du plat de la main afin d’obtenir de petites saucisses de la grosseur d’un doigt
  5. Plongez vos beignets schenkele 5 minutes dans l’huile chaude jusqu’à dorure (il est normal qu’ils s’ouvrent un peu)
  6. Saupoudrez les beignets schenkele de sucre glace ou du mélange sucre-cannelle

Autres recettes beignets

Photo recette

Bugnes moelleuses

recette 5 étoiles - Réalisation : 2 h 30 min  - Difficulté : 1
Les bugnes moelleuses s’obtiennent en utilisant de la levure de boulanger. Il existe une autre recette sans levure, (...)
Beignets de Carnaval

Beignets de Carnaval

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 23 min  - Difficulté : 1
Beignets de Carnaval moelleux en forme de losange.
Beignets boules de Berlin

Beignets boules de Berlin

recette 5 étoiles - Réalisation : 5 h 30 min  - Difficulté : 2
Les beignets Boules de Berlin sont les beignets de Carnaval par excellence. Moelleux et fourés avec du chocolat, de la (...)
Les bugnes

Les bugnes

recette 4 étoiles -
Il existe plusieurs recettes de bugnes et celle-ci ne contient pas de levure. Une autre recette plus moelleuse utilise de la (...)

Ustensiles de cuisine pour la recette Beignets schenkele

Ustensiles beignets

Poche à douilles Superflex

Cette poche à douilles possède une haute résistance, de la flexibilité et de la douceur.
24.90 €
Poche à douilles Superflex

Poche pâtissière extra souple + douille inox spéciale macarons

Poche pâtissière extra souple de longueur 35 cm + 1 douille en inox spéciale macarons. Kit livré avec une fiche recette de macarons.
22.90 €
Poche pâtissière extra souple + douille inox spéciale macarons

Poche à douilles coutil + 6 douilles inox

Poche à douille coutil de 30 cm + 6 douilles en inox de qualité professionnelle.
24.90 €
Poche à douilles coutil + 6 douilles inox

Poche à douilles macarons

Poche à douilles spécial macarons.
12.90 €
Poche à douilles macarons

Ustensiles carnaval

Support pour poche à douille

Porte poche à douille très pratique pour le remplissage de la poche ou pour la poser sans risque entre deux utilisations.
10.50 €
Support pour poche à douille

Presse à chichis et churros

Presse à chichis et churros pour réaliser facilement de merveilleuses spécialités.
20.90 €
Presse à chichis et churros

Poche à douilles + 5 douilles

Poche à douilles avec 5 douilles.
6.90 €
Poche à douilles + 5 douilles

Poche à douilles Superflex + 3 douilles inox

Poche à douille Superflex ultra flexible et résistante avec 3 douilles en inox.
34.50 €
Poche à douilles Superflex + 3 douilles inox

Commentaires pour la recette “Beignets schenkele”

1. Beignets schenkele posté le 27 février 2011 par Jean-Marc Recette 5 étoiles
Ces beignets sont chaque année un délice !
2. Beignets schenkele posté le 15 avril 2010 par sissi Recette 4 étoiles
ces beignets m’ont l’air très bons mais j’ai une autre recette de beignets, c’est les bugnes lionnaise la recette est sur le site mais je multiplie les quantités par 2. Miam ! mais j’vais essayer ce week end les beignets schenkele.
3. Beignets schenkele posté le 20 février 2010 par Michel Recette 5 étoiles
excellent merci on en raffole
4. Beignets schenkele posté le 19 février 2010 par nicolas Recette 5 étoiles
Excellents ces beignets, je vous recommande cette recette simple, réussite assurée du premier coup même pour les novices comme moi
5. Beignets schenkele posté le 16 février 2010 par bibi Recette 5 étoiles
salut ,essaye la recette , c’est les meilleures beignets en + facile a realiser
6. Beignets schenkele posté le 14 février 2010 par marie Recette 5 étoiles
trop top !!etant antillaise et vivant en alsace,c’est une recette qu’il fallait absolument realiser !!il faut l’essayer et l’adopter
7. Beignets schenkele posté le 4 novembre 2009 par mamidou Recette 5 étoiles
super recette j en fait souvent avec mes petites filles
8. Beignets schenkele posté le 4 mars 2009 par Jean-Marc Recette 5 étoiles
Délicieux ces beignets et en plus ils sont très faciles à réaliser.
9. Beignets schenkele posté le 19 février 2009 par prissou Recette 5 étoiles
avec des noix c’est encore meilleur !
10. Beignets schenkele posté le 8 avril 2008 Recette 5 étoiles
jai gouter une foi mai c excelent seulmen jai pa foueter
11. > Beignets schenkele posté le 15 mars 2008 par camille Recette 5 étoiles
franchement je n’ai jamais mangé d’aussi bon beignets !!a faire impérativement !!!!
12. > Beignets schenkele posté le 24 octobre 2007 par James marume Recette 4 étoiles
apres avoir prepare le beinget, c’etais tres interessant. et sa gout bien,
13. > Beignets schenkele posté le 23 août 2007 par doc Recette 5 étoiles
3 oeufs suffisent !
14. > Beignets schenkele posté le 13 avril 2007 par lyzza Recette 5 étoiles
salut,je confirme ke c trés bon pour ceux ki n’ont pas encore guouté,moi j’en fais depuis ma plus tendre enfance et je continuerais d’en faire et en y ajoutant un peu de zeste de citron c encore meilleur ;alors n’hésitez pas et régalez vous ça en vaut la peine.big bizz.
15. > Beignets schenkele posté le 22 janvier 2007 par gourmandise Recette 5 étoiles
Tout simplement délicieux, Alsacienne de coeur, encore une gourmandise à déguster avec modération...
16. beignets italiens posté le 8 mai 2006 par lilia Recette 5 étoiles
bonjour, je n’ai pas envie d’écrire un commentaire mais ce que je veux s’est la recette des beignets italiens si possible de me la donner ! merci d’avance et bonne continuation

Ajouter un commentaire pour la recette “Beignets schenkele”

Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Beignets schenkele pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.

Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Beignets schenkele est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.





Ustensiles de cuisine

Ustensiles beignets

Poche à douilles macarons

Poche à douilles spécial macarons.
12.90 €
Poche à douilles macarons

Poche 4 douilles

Poche avec 4 douilles ScrapCooking (r) en (...)
5.50 €
Poche 4 douilles

Poche à douilles + 5 douilles

Poche à douilles avec 5 douilles.
6.90 €
Poche à douilles + 5 douilles

Support pour poche à douille

Porte poche à douille très pratique pour le (...)
10.50 €
Support pour poche à douille

Ustensiles carnaval

Poche à douilles Superflex

Cette poche à douilles possède une haute (...)
24.90 €
Poche à douilles Superflex

Poche pâtissière extra souple + douille inox spéciale macarons

Poche pâtissière extra souple de longueur 35 (...)
22.90 €
Poche pâtissière extra souple + douille inox spéciale macarons

Presse à chichis et churros

Presse à chichis et churros pour réaliser (...)
20.90 €
Presse à chichis et churros

Poche à douilles coutil + 6 douilles inox

Poche à douille coutil de 30 cm + 6 douilles (...)
24.90 €
Poche à douilles coutil + 6 douilles inox
Thèmes de la recette
Retrouvez la recette “Beignets schenkele” dans les thèmes :
Lettre gourmande
Recevez chaque mois les nouvelles recettes et les recettes de saison.



Forum des pâtissiers
Partenaires