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Gaufre de Bruxelles

La gaufre de Bruxelles est une gaufre légère grâce aux blancs d’oeufs battus en neige.
Gaufre de Bruxelles
  • Pour 8 gaufres
  • Préparation : 15 min 
    Cuisson : 04 min 
    Total : 19 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    10 commentaires
Ingrédients
  • 120 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 10 g de sucre vanillé
  • 100 g de beurre fondu
  • 4 oeufs
  • 2 pincées de sel
  • Du sucre glace pour la décoration
Préparation
  1. Dans un récipient, versez la farine, le sucre, 1 pincée de sel et les jaunes d’oeufs
  2. Ajoutez le lait et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène
  3. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation
  4. Montez les blancs d’oeufs en neige avec 1 pincée de sel
  5. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à gaufres
  6. Faite cuire les gaufres sans attendre et environ 2 minutes sur chaque face

Suggestions & astuces
Dégustez la gaufre de Bruxelles saupoudrée de sucre glace.

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Commentaires pour la recette “Gaufre de Bruxelles”

1. Gaufre de Bruxelles posté le par Merlu38 Recette 5 étoiles
500gr de farine 1 pt de levure 3 oeufs,dont battre les blancs en neige 1/2 l de lait 1/4 d’eau 1/4 d’huile 1 pincée de sel 1 cuillère a soupe de rhum( facultatif) Laisser reposer la pâte 1 heure
2. Gaufre de Bruxelles posté le par laetitiaenzo Recette 5 étoiles
j’ai adoré !!! les gaufres étaient très légères et croustillantes !! j’adopte cette recette !
3. Gaufre de Bruxelles posté le par RD Recette 5 étoiles
Grace à cette recette , mes gaufres étaient délicieuses ! légères , croustillantes ... Mais elle ont tendance à se ramollir alors avant de les déguster , je conseille de les passer au grille -pain . vous allez vous régaler !!
4. Gaufre de Bruxelles posté le par Gwen Recette 5 étoiles
Excellente recette... Et s’il en reste, le lendemain matin, passez les légèrement au grille pain afin de leur rendre leur croustillant !!!!
5. Gaufre de Bruxelles posté le par orieta Recette 5 étoiles
s’agit-il bien de farine ORDINAIRE ,,, ??? (non fermentante ???) ces gaufres me semblent un peu "lourdes" alors que les gaufres de Bruxelles sont normalement plus ... légères et croustillantes ????
6. Gaufre de Bruxelles posté le par Cécile Recette 5 étoiles
Une exellente recette , Bruxelles ou pas, je n’en ai pas trouvé de meilleur, chacun son petit truc pour agrémenter cette très bonne recette de base.
7. Gaufre de Bruxelles posté le par Maelyne Recette 4 étoiles
bonne recette mais je conseillerais de mettre le beurre fondu avant de melanger et d’obtenir une pate homogène
8. Gaufre de Bruxelles posté le par Lea Recette 5 étoiles
C’est de la balle cette recette ! :) La bière, c’est a coté avec un petit joint !
9. Gaufre de Bruxelles posté le par Moule à gaufre. Recette 3 étoiles

Ce qui surprend d’abord, c’est l’absence de levure fraîche (il est vrai que la bière peut aussi apporter en légèreté). Les blancs d’oeufs en neige contribuent certes à alléger la pâte mais ce croustillant unique qu’on retrouve en foire de Liège, à Bruxelles ou à la côte Belge dont "Chez Siska" et ses célèbres gaufres en forme de coeur, - alors que la gaufre de Bruxelles est bien rectangulaire et à larges trous profonds- est ici absent. Cela dit, côté saveur, rien à dire, sinon que c’est un réel délice.

Mais encore faut-il trouver "le" fer" ad hoc pour les confectionner. Généralement la profondeur n’est pas suffisante et les ratages sont plus que fréquents. Toutes les marques ne proposent pas un tel type de plaques et c’est dommage. Mais ça existe. Il faut y être attentif.

10. Gaufre de Bruxelles posté le par fredd_erique Recette 3 étoiles
Nous sommes belges et jamais ma mère n’a cuisiné des gaufres de Bruxelles sans bière pour alléger la pâte ! C’est la base pour des gaufres réussies !

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