Vous êtes ici :
Gaufre de Bruxelles
La gaufre de Bruxelles est une gaufre légère grâce aux blancs d’oeufs battus en neige.
- Pour 8 gaufres
-
Préparation : 15 min
Cuisson : 04 min
Total : 19 min - Difficulté : 1 / 3
-
(4 étoiles)
9 commentaires
Ingrédients
- 120 g de farine
- 25 cl de lait
- 10 g de sucre vanillé
- 100 g de beurre fondu
- 4 oeufs
- 2 pincées de sel
- Du sucre glace pour la décoration
Préparation
- Dans un récipient, versez la farine, le sucre, 1 pincée de sel et les jaunes d’oeufs
- Ajoutez le lait et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène
- Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation
- Montez les blancs d’oeufs en neige avec 1 pincée de sel
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à gaufres
- Faite cuire les gaufres sans attendre et environ 2 minutes sur chaque face
Conseils & astuces
Dégustez la gaufre de Bruxelles saupoudrée de sucre glace.Autres recettes gaufre
Gaufre
- Réalisation : 1 h 19 min - Difficulté : 1
Une recette de gaufres traditionnnelles. Les gaufres de Bruxelles sont plus légères grâce aux blancs d’oeufs battus en (...)
Ustensiles de cuisine pour la recette Gaufre de Bruxelles
Ustensiles chandeleur
Crêpière en Granit et céramique Ø 25 cm
Crêpière en Granit et revêtement céramique Ø25 cm, garanti sans PTFE ni PFOA.
50.00 €
Crêpière anti-adhésive + couteau à crêpes
Pack promo contenant la crêpière avec revêtement anti-adhésif et le couteau à crêpes en bois.
Ustensiles carnaval
Poche pâtissière extra souple + douille inox spéciale macarons
Poche pâtissière extra souple de longueur 35 cm + 1 douille en inox spéciale macarons. Kit livré avec une fiche recette de macarons.
22.90 €
Support pour poche à douille
Porte poche à douille très pratique pour le remplissage de la poche ou pour la poser sans risque entre deux utilisations.
10.50 €
Poche à douille Decomax - 6 douilles
Ustensile Decomax pour la décoration de vos gâteaux, cupcakes, bûches et la réalisation de macarons.
27.50 €
Ajouter un commentaire pour la recette “Gaufre de Bruxelles”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Gaufre de Bruxelles pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Gaufre de Bruxelles est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Ustensiles de cuisine
Ustensiles chandeleur
Ustensiles carnaval
Poche pâtissière extra souple + douille inox spéciale macarons
Poche pâtissière extra souple de longueur 35 (...)
22.90 €
- Thèmes de la recette
- Retrouvez la recette “Gaufre de Bruxelles” dans les thèmes :
- Lettre gourmande
- Recevez chaque mois les nouvelles recettes et les recettes de saison.
- Forum des pâtissiers
-
- Que serait la chandeleur sans les crêpes ?
- Envies de chocolat, de chocolat et de chocolat !
- Une boisson pas mal du tout
- Whoopies au chocolat
- Gâteau d'anniv'
- Petites douceurs pour un bon petit déjeuner
- C'est encore un peu Noël
- Urgent : Derniers jours !
- Doubler les quantitées des recettes
- Milk shake a la banane
Commentaires pour la recette “Gaufre de Bruxelles”
Ce qui surprend d’abord, c’est l’absence de levure fraîche (il est vrai que la bière peut aussi apporter en légèreté). Les blancs d’oeufs en neige contribuent certes à alléger la pâte mais ce croustillant unique qu’on retrouve en foire de Liège, à Bruxelles ou à la côte Belge dont "Chez Siska" et ses célèbres gaufres en forme de coeur, - alors que la gaufre de Bruxelles est bien rectangulaire et à larges trous profonds- est ici absent. Cela dit, côté saveur, rien à dire, sinon que c’est un réel délice.
Mais encore faut-il trouver "le" fer" ad hoc pour les confectionner. Généralement la profondeur n’est pas suffisante et les ratages sont plus que fréquents. Toutes les marques ne proposent pas un tel type de plaques et c’est dommage. Mais ça existe. Il faut y être attentif.