Si vous aimez consommer les fruits de saison et cuisiner des recettes savoureuses, je vous propose cette version moderne du clafoutis aux pommes, vanille et anis étoilé.
Perso je le fais avec des pommes Antarès car elles sont écolo et cultivées en respectant l'éco système.
Elles ont un très bon goût, loin des pommes fades que j'ai souvent croqué !!
Ingrédients
4 pommes Antarès
10 gr de beurre
160 gr de sucre vanillé
1 gousse de vanille
3 oeufs
55 gr de farine
1 pincée de sel
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
3 beaux anis étoilés à réduire en poudre
1 cuillère à soupe de Calvados
4 pommes Antarès
Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Beurrer un plat à four de 27 cm puis le saupoudrer de 2 cuillers à café de sucre vanillé.
Fendre la gousse de vanille et gratter ses petites graines.
Casser les oeufs et les mélanger durant 2/3 min avec les autres ingrédients : graine de vanille, sucre vanillé, farine, sel, crème fraîche, lait, anis et Calvados.
Laisser reposer 10 min.
Peler et couper les pommes Antarès en quartier puis les disposer dans le plat de cuisson.
Verser ensuite la préparation.
Enfourner 40 min, à 180°.
Bon appétit !
