) pour 350g environ
Ingrédients:
-75g de farine
-50g de beurre
-3 oeufs
-75g de sucre granulé
-1/2c. à c. de sel fin
1-Dans une grande casserole, verser 12.5cl d'eau. Ajouter le sel et le beurre. Porter à ébullition.
2-Hors du feu, ajouter la farine et mélangez avec une spatule bois jusqu'à ce qu'il n'y est plus e grumeaux.
3-Replacer la casserole sur le feu. Chauffer tout en continuant à tourner, jusqu'à ce que la pate ce détache des parois et vienne se ramasser tout autour de la spatule.
4-Hors du feu, incorporer les oeuf, un à un, tout en mélangeant à chaque fois. A la fin de l'opération, la pate coule comme un ruban losqu'on soulève la spatule.
5-Préchauffer le four à 210C°(th.7).
6-Beurrer une plaque à patisserie.
7-A l'aide de 2 cuillières à café, déposer des boules de pate de la grosseur d'une noix. Bien espacer car elle double de volume. Parsemer de sucre e"t cuire pendant 15min.Pour les faire secher, avec la porte du four entreouverte pendant encore 5min.
8-Les détacher de la plaque et laisser refroidir pour les manger aussitôt.
comme dans cette 
