Compoté de pêches blanches d’ici aux amandes et à la fleur d’oranger
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Crédits photos : "Pêche enVie, pêche d’ici" .
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 6 pêches blanches d’ici
- 4 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 4 c à soupe de sucre en poudre
- 30 g d’amandes émondées ou 100 g d’amandes fraîches
- Casser la coque des amandes fraîches puis retirer la peau.
- Eplucher les pêches, enlever les noyaux puis couper la chair en morceaux.
- Les verser dans une casserole à fond épais, ajouter l’eau de fleur d’oranger et le sucre en poudre.
- Faire compoter 20 minutes sur feu doux en ajoutant les amandes à mi-cuisson.
- Retirer du feu, laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.
- Servir bien frais dans des coupelles avec de petits financiers au thé vert.
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