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Pommes de terre sautées

Pommes de terre sautées

Pommes de terres sautées en cube

Les pommes de terre sautées sont l’accompagnement idéal des viandes en sauce.
Pommes de terre sautées
  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 20 min 
    Repos : 10 min 
    Cuisson : 30 min 
    Total : 1 h 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
  • 800 g de pommes de terre
  • Huile
  • Sel, poivre
  • Herbes et aromates : persil, basilic, ail, ... (facultatif)
Préparation
  1. Epluchez et lavez les pommes de terre
  2. Coupez les pommes de terre en cubes de 2 cm de côté
  3. Dans un récipient, faites tremper les cubes de pommes de terre dans de l’eau afin de faire sortir l’amidon
  4. Egouttez les pommes de terre et étalez les cubes dans un torchon propre pour bien les sécher
  5. Dans une poêle chaude et faites sauter les pommes de terre dans un fond d’huile, durant environ 30 min
  6. Pour une coloration homogène, veillez à ce faire cuire qu’une couche de pommes de terre et retournez régulièrement les pommes de terres
  7. En fin de cuisson, salez et poivrez les pommes de terre sautées
  8. En fonction de vos envies, vous pouvez ajouter aux pommes de terre sautées, des herbes et aromates coupés finement ; mélangez et faites alors encore cuire 2 à 3 min

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