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Pommes de terre sautées
Pommes de terre sautées
Pommes de terres sautées en cube
Les pommes de terre sautées sont l’accompagnement idéal des viandes en sauce.
- Pour 4 personnes
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Préparation : 20 min
Repos : 10 min
Cuisson : 30 min
Total : 1 h - Difficulté : 1 / 3
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(4 étoiles)
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Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- Huile
- Sel, poivre
- Herbes et aromates : persil, basilic, ail, ... (facultatif)
Préparation
- Epluchez et lavez les pommes de terre
- Coupez les pommes de terre en cubes de 2 cm de côté
- Dans un récipient, faites tremper les cubes de pommes de terre dans de l’eau afin de faire sortir l’amidon
- Egouttez les pommes de terre et étalez les cubes dans un torchon propre pour bien les sécher
- Dans une poêle chaude et faites sauter les pommes de terre dans un fond d’huile, durant environ 30 min
- Pour une coloration homogène, veillez à ce faire cuire qu’une couche de pommes de terre et retournez régulièrement les pommes de terres
- En fin de cuisson, salez et poivrez les pommes de terre sautées
- En fonction de vos envies, vous pouvez ajouter aux pommes de terre sautées, des herbes et aromates coupés finement ; mélangez et faites alors encore cuire 2 à 3 min
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