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Haricots beurre en persillade

Haricots beurre en persillade

Haricots beurre en persillade
  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 15 min 
    Cuisson : 30 min 
    Total : 45 min 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
  • 800 g de haricots beurre frais
  • 2 gousses d’ail
  • 1 branche de persil
  • 1 oignon
  • 1 noix de beurre ou de l’huile d’olive
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Equeutez les haricots beurre
  2. Lavez les haricots à l’eau froide
  3. Faites cuire les haricots beurre à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée durant environ 25 min
  4. Pendant ce temps, hâchez finement l’ail, le persil et l’oignon et mélangez le tout
  5. Faites revenir durant 5 min les haricots accompagnés de la persillade dans du beurre ou de l’huile ; salez et poivrez à votre convenance
Suggestions & astuces
Les haricots beurre en persillade se marient très bien avec de l’agneau et du boeuf braisé.

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