La quiche sans pate

[Shaan]

Je sais que je vais en surprendre plus d'un(e) mais dans notre métier, il faut savoir évoluer et j'ai fait du traiteur pendant pas mal de temps. Je manquais de temps car j'avais beaucoup de choses à faire. Dans mon coin, je recherchais un moyen de gagner du temps. Voici une de mes recherches qui a abouti à un franc succès auprès des client d'une certaine boulangerie...

La quiche sans pate
Ingrédients:
-150g de lardon
-3 oeufs
-1/2l de lait
-100g de farine
-100g de gruyere rapé
-Sel, poivre

1-Faire revenir les lardons dans un poêle sans matière grasse. Les faire bien dorés, croustillant.
2-Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait et mélangez bien. Salez et poivrez.
3-Versez la farine et remuez pour éviter les grumeaux.
4-quand la pate est un peu liquide, ajoutez le gruyère rapé et les lardons. Mélangez à nouveau.
5-Versez le mélange dans un plat à tarte bien beurré.
6-Cuire pendant 40 min à 220C°(th.7)
La manger chaude ou froide.

[Cheshire]

Bon je viens de me rendre compte qu'il y a pas mal de recette que je n'avais pas lu... ^^

Mon probleme avec certaines quiches est que je les fait souvent liquide... enfin pas liquide liquide mais bon... ça va pas faire ça au moins ?. (pitié!)

[Shaan]

NEIN, c'est pour cette raison que j'ai inventé cette recette. Au premier abord, dans le saladier pour être exact, la quiche est liquide mais du fait qu'elle a de la farine,elle va se solidifier. Sois sans crainte et admire le resultat quand vous allez la sortir du four. J'ai oublier de préciser qu'on pouvait rajouter des herbes.

[Cheshire]

ok merci de l'info

[mica]

Cela ne serait-il pas une sorte de clafoutis salé (pour me faire une idée) ?

[Shaan]

Pourquoi faire compliquer alors que c'est si simple d'essayer et de voir par soi-même? Je ne vous comprends...