pour 8 personnes
100g de chocolat riche en cacao
250g de beurre+1 noix pour le moule
6 oeufs
250 de sucre
5 cl de ruhm
50g de farine
Préchauffer votre four à 200°c th7; beurrez un grand moule à manqué.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, remuez cette préparation.
Séparez les blancs des jaunes. montez les blancs en neiges.
Dans une terrine, fouettez les jaunes avec le sucre (faire blanchir)
Incorporez l'un après l'autre les 3/4 du chocolat fondu, le ruhm, la farine et pour finir incorporez délicatement les blancs en neige.
Beurrez votre moule, metrre la préparation et enfounez environ 30min (le coeur du gateau doit rester moelleux)
Laissez reposer le gâteau avant de le démouler.
avant de le servir nappez le avec le reste du chocolat.
