Granité à la menthe glaciale

[Shaan]

Granité à la menthe glaciale

Pour 6 personnes

Ingrédients :

350 g de sucre
60 cl d'eau
5 cl de sirop de menthe (glaciale)
1 bouquet de menthe (gros)

Préparation :

Versez le sucre et l'eau dans une casserole. Mélangez jusqu'à dissolution du sucre.

Portez à ébullition et laissez bouillir 8 min. Retirez du feu, ajoutez le sirop de menthe et laissez refroidir le sirop.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez très finement la menthe. Ajoutez-la au sirop, mélangez et versez dans un plat.

Placez au congélateur pendant 4 h en mélangeant régulièrement à la fourchette pour éviter la cristallisation.

Répartissez le granité dans des verres, décorez d'une feuille de menthe et servez aussitôt.