créme citron

[ghismy]

1/2l de jus de citron
500g de sucre
beurre 500g
oeufs 12

mettre dans un cul de poule le jus ,le sucre et les oeufs
cuire le tous en remuant avec une spatule .
cuisson 80 degrés ( ne suporte pas l'ébullition a cause des oeufs )
ajouter le beurre passer au chinois refroidir

pour faire tarte citron--------mousse citron------

slt