patisserie

[cassandra]

bonsoir,je cherche la recette de la patate avec le cacao,et, la figue en pate d'amande,je fais des recherches,mais les résultats ne ressemble pas .Si une personne aurais la vraie ou une qui ce rapproche ce serais génial!sinon tant pis,merçi et bonne soirée.

[papayou47]

salut ben j'espère que tu ne vas pas être déçue par la façon que ces gateaux sont faits

la patate,c'est tout simplement le reste de gâteaux (on fait ça avec les restes de buches crème au beurre de Noël invendues ou de gateaux à la crème au beurre)
on écrase la buche pour en faire une patée grossière
on y ajoute des raisins secs que l'on aura fait préalablement tremper dans du rhum
on mélange celà et on lui donne la forme de patates
on place celà au frais 1 heure.
après on étale de la pâte d'amande blanche;
on enroule une patate dans un carré de pâte d'amande,de façon que le plis se trouve dessous et on roule la patate dans du cacao en poudre noir
on met la patate dans une caissette et on pique quelques graines de pignons de pins dessus

pour la figue,je sais que c'est a peu prèt le même procédé,mais je n'en ai jamais fait,je ne pourrais pas t'en dire plus

la patate ,c'est tout simplement délicieux,à condition de passer des restes de buches pas trop vieux,il ne faut pas faire n'importe quoi non plus...

[cassandra]

bonsoir,merçi pour ta réponse!déçu pas du tout,dans les recherches que j'ai faites il y avaisdes madeleines,ou d'autres mettais des boudoirs,les restes de buches cela doit etre meilleur et parfumés.Merçi pour la recette .J'ai encore un truc a te demander,je cherche a faire des boules de meringue saupoudrées de noix de coco toutes couleurs,qu'on trouves en grandes surfaces.merçi et bonne soirée.

[Recette-dessert.com]

Un nouveau post a été créé pour la recherche de la recette des meringues à la noix de coco : http://www.recette-dessert.com/forums/ftopic393.php