mousse chocolat blanc

[ghismy]

250g lait entier
50g sucre semoule
100g de jaunes d'oeufs
4 feuilles de gélatine
250g de chocolat blanc
600g de chantilly
vanille liquide q.s

faire chauffer le lait,dans un cul de poule mettre les jaunes+la sucre blanchir
ramolir la gélatine dans de l'eau froide
mettre la vanille dans le lait ,melanger le tout
pocher à 85°< ne pas cuire plus >,ajouter la gélatine,le chocolat blanc
refroidir puis melanger a la chantilly .

conseil:mousse chocolat blanc+ framboise fraiche ou confiture de framboise
excellent essayer ---------- chiche a+