Ingrédients :
1L de lait tiède
250g de sucre
250g de farine
6 oeufs
250g de pruneaux
Préparation :
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter progressivement la farine, puis le lait, au fur et à mesure. Battre pendant une vingtaine de minutes, au fouet à vitesse modérée ou au robot.
Enfourner la préparation, à 180°C. Attendre une dizaine de minutes pour ajouter les pruneaux ; cela leur évitera de tomber au fond du gateau. Laisser encore cuire 15 à 20 minutes. Manger froid ou tiède.
Touches perso :
Si vous n'aimez pas les pruneaux, vous pouvez les remplacer par des raisins secs.
Vous pouvez aussi le manger nature.
