Le gâteau marbré au café

[Coffeefan]

Marbré au café
- (Hachette Pratique©)

Cette recette est issue du site Internet suivant :
http://www.decouvrezmonsecret.com/revelations-degustations.html#2

Préparation : 35 minutes – Cuisson : 40 minutes
Matériel indispensable : moule rectangulaire à cake
Mélangez le sucre et les œufs. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange précédent. Incorporez la farine, les amandes, le lait et le sachet de levure chimique. Mélangez bien avec un fouet à main pour obtenir une pâte sans grumeaux.
Séparez les pâtes dans deux saladiers. Dans le premier, ajoutez le café, le cacao et mélangez bien. Dans le second, ajoutez le sucre vanillé et mélangez bien.
Beurrez et farinez le moule. Versez-y la pâte jaune en l’égalisant bien. Puis, sans toucher les parois du moule, versez la pâte au café sur la pâte jaune. Avec une fourchette, mélangez à peine les deux pâtes.
Enfournez le marbré à 170°C (th.6) et laissez-le cuire pendant 35 à 40 minutes. Piquez-le avec un couteau pour vous assurer qu’il est bien cuit. Démoulez-le après l’avoir fait légèrement refroidir.

Ingrédients (6 à 8 moules individuels)
4 cuil. à soupe d’extrait de café liquide ou un café corsé de 60 ml (4 grains sur l’écran CAFFEO®)*
1 cuil. à soupe de cacao amer
100 g d’amandes en poudre
3 œufs
250 g de farine + un peu pour le moule
200 g de beurre + 2 noisettes pour le moule
180 g de sucre
10 cl de lait
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

_____________________________

"Le café est un breuvage qui fait dormir quand on en prend pas" - Alphonse Allais