tarte tatin personnel

[konggone38]

pate sucree : 125gsucre,125g beurre,250g farine+ 1sachet levure chimique,1oeuf.mélanger les ingrédiants sans trop travailler la pate.puis laisser reposer au figo 10a15mn.pour ce qui des pommes pendre variètée canada.prevoire 2plaques a pizza simillaires.sur l'une d'elle mettre une bonne epaisseur de beurre puis sucre en poudre,deposer3 epaisseurs de pommes( soit decoupees en tranches,soit en morceaux);por moi je prefere les tranches.prendre la pate,l'etaler sur la praparation en prenant la precaution de faire un rebord.mettre au four(180a210°)surveiller la couleur de la pate legerement collore.moment critique!sortir la tarte,mettre la 2éme plaque a pizza qui a été beurrée et farinée a l'avance,dessus;puis retourner rapidement les2 plaques en meme temps.taper sur la plaque pour fair tombees toues les pommes et remettre au four jusqu'a la fin de la cuisson.20mn.plusieurs possibilitées ensuite pour la degustée,tiède avec des boulles de glace a la vanille.chantilly ou pas.le jour mème ou le lendemain.bon courage et bon appetit.