La pâte avec l’avoine est délicieuse.
Tarte aux pommes et avoine
125 gr de flocons d’avoine
150 gr de farine type 550 (ou blanche)
80 gr de sucre
½ càc de sel
40 gr de poudre d’amandes
175 gr de beurre, bien froid (ici, j’ai mis un peu moins de beurre, c’est sûrement la raison pour la quelle ma pâte était un peu plus dure…)
5-6 pommes acidulées (boscop, cox orange, gloster)
5 càs de confiture d’abricots (ou de gelée de citron)
2 càs de sucre glace
2 càs de flocons d’avoine tendre pour le moule (dans mon gâteau j’ai pas mis)
Si vous avez fait et aimé ma confiture, ou gelée d’orange, citron et mandarin, vous pouvez l’utiliser à la place de la gelée de citron.
Pour mon gâteau, j’ai pris la confiture d’abricots faite cet été.
Préparation :
Préparer une pâte homogène avec les flocons d’avoine, la farine, le sucre, le sel, la poudre d’amandes et le beurre coupé en morceaux, en pétrissant rapidement, la laisser reposer au réfrigérateur env. 30 min.
Beurrer légèrement un moule à manquer (26cm) , le garnir de flocons d’avoine et le foncer de pâte en relevant les bords d’env. 2 cm de haut.
(ici, j'ai utilisée du papier sulfurisé)
Laver les pommes, les éplucher et couper en lamelles, les disposer sur la pâte et enfourner au four électrique préchauffé à 175°-200°C pendant 50-60 minutes.
(four à chaleur tournant 170°C – gas 3°).
Chauffer la confiture dans une casserole avec 2 càs d’eau en lissant bien et napper la tarte à la sortie du four.
Au moment de servir saupoudrer de sucre glace.
Sur ce gâteau, je verrais bien aussi quelques raisin sec, ou groseille séché ici et là.
Conseil :
Vous pouvez garnir la tarte de croquante à la sortie du four. Pour ceci, faites dorer 2 càs de flocons d’avoine avec 1 càs de sucre dans une poêle.
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