quel part pour une viande tendre?

[lory]

Bonjour,
j'aime préparer du ragout de bœuf, ou de l'emincé avec des épices, ex..mais je tombe souvent sur de la viande dure!
Quelle est le meilleur morceau pour une viande tendre, svp?
merci!!

[gerardino]

bonjour,
même les morceaux qui ne sont pas nobles peuvent être succulents, il faut faire une cuisson douce et longue ils seront très gouteux

cordialement

[lavachemilka]

moi je dis que tout dépend de la cuisson mais c'est sur que la viande n'est plus aussi tendre qu'avant ...

[ikram59.18]

jte conseille lepaule et mes fait atention care maleuresement quen on va chet le boucher ci tu tombe sure de la viande dure cest que lanimale avet eter stresser et donc la viande et dure donc pren le ten de dmender a ton bouchet il sera te tire