verrine alsacienne

[lagraille]

Bonjour à tous!!Je voudrais faire une verrine comportant sur les produits du terroir Alsacien.Je pensais mettre du pain d'épice émietté dans le fond.Par dessus,une purée de quetsche,de légers morceaux de poire et au dessus,une mousse pomme arroser d'eau de vie.Si vous avez des impressions sur cette verrine et si vous avez d'autres idées de verrine ou bien quelques ingrédients à changer,je suis preneur.Merci d'avance!!!!

[Recette-dessert.com]

La composition de la verrine me parait pas mal du tout tant au niveau du mélange de textures des ingrédients que de la présentation.
Si le pain d'épices est sec il peut être judicieux de l'imbiber légèrement avec par exemple de l'alcool de poire.