Precisions

[Shaan]

Je tiens à dire que toutes les recettes que je vous donne, je les ai faites. Je me suis bien amusé à chercher à les perfectionner et vous n'aurez que le résultat de mes recherches. J'ai énormement souffert de mes expériences tant je faisais de tout et surtout du n'importe quoi.

[Cheshire]

Oui mais c'est normal de rater à ces debuts. Au contraire si on reussi tout des le debut ça n'a plus d'interet

[Shaan]

Non, ce que je voulez dire, c'est que chez les professionnels, on fait des gateaux par centaine à la semaine en exagérant! Et donc, on se doit de trouver des astuces pour faire des recettes courtes. Je vous pas les nombreuses indigestion que nous nous sommes tapés avec mes collègues!

[Cheshire]

à oui c'est sur que 1 gateau au lieu de 15 ^^ c'est plus la meme methode ou les memes bases

[Shaan]

Oui et non car, ce sont toujours les mêmes bases mais on change souvent la méthode. Exemple: quand j'étais en Italie, La MAMA qui m'hébergeait se disputait souvent avec sa voisine pour une sauce bolognaise! Résultat: j'ai 10 recettes de sauces bolognaises différente mais les ingrédients de base sont tous là. Ya juste la quantité et le rajout d'autres ingrédients. On fait vite et ça donne de très bon résultat(cf ma quiche sans pate).

[Cheshire]

le gout été different mais avec les meme ingredients ? et bé ...

[Shaan]

Oui car si vous mettez par exemple plus ou moins de muscade, la sauce change radicalement et c'est pareil pour tous les ingrédient. Moins compliqué et plus accessible à vous. Vous commander une pizza et on vous donne un sachet de piment liquide. Plus vous en mettez, plus ça vous arrache la gueule! Là c'est la même chose en cuisine, c'est une question de dosage.

[lilis]

que recentez vous quand vous cuisinez!moi je voyage frenchement c est vrai je voyage vraiment.tchaouuuu

[Thain]

La cuisine est une invitation au voyage. Les aliments se gorgent de mille saveurs, celles des terres et des climats où ils sont cultivés / élevés. Leur préparation nous fait découvrir les hommes qui vivent dans ces pays. L'assiette est donc une merveilleuse fenêtre sur le monde, gorgée de sensations.

[franck14]

Ca c'est une bonne déscription de la cuisine du monde!

[Shaan]

Je tenais à faire une autre précision.

Quand vous pétrissez une pâte à pain. Une fois le pétrissage fini, il faut laisser reposer la pâte minimum 1/4 heure afin qu'elle soit plus facile à travailler.

Et si tout se passe bien, je devrais revenir d'ici peu pour en mettre encore plus de recettes !

A bientôt !