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Fondue Savoyarde
- Pour 6 personnes
- Préparation : 30 min
- Difficulté : 1 / 3
Recette de fondue savoyarde, fondue au fromage conviviale à déguster entre amis ou en famille durant les longues et froides journées d’hiver.
Ingrédients
- 400 g d’emmenthal
- 400 g de beaufort
- 400 g de comté
- 50 cl de vin blanc sec
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à café de maïzena
- 1 verre à liqueur de kirsch
- Poivre, muscade
- 2 à 3 pains (baguette, pain aux noix, pain aux céréales) coupés en dés
Préparation
Préparation :- Frottez les parois d’un caquelon avec la gousse d’ail fendue en deux
- Versez-y le vin blanc et faites chauffer sur feu doux
- Coupez le fromage en fines lamelles et déposez-le petit à petit dans le vin frémissant en mélangeant constamment avec une cuil. en bois
- Lorsque le fromage a fondu, mélangez le kirsch avec la maïzena et incorporez ce mélange dans la préparation à fondue afin de la rendre plus onctueuse
- Une fois la préparation à fondue Savoyarde bien homogène, ajoutez le poivre du moulin et la muscade râpée.
- Votre fondue Savoyarde est prête à être dégustée
Il est possible de remplacer les fromages de la fondue par d’autres fromages fondants comme la tomme de savoie, du reblochon, ...